4 Filari Grillo DOC Sicilia 2025
18,50 €
(24,67 € / 1000 ml)IVA inclusa, se applicabile
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- Il 4 Filari Grillo DOC Sicilia 2025 di Case Alte è un vino bianco secco della Sicilia occidentale, che convince con una fine e discreta aromaticità di frutta secca e una struttura al palato tesa e ricca di grip — un rappresentante limpido e gastronomico del vitigno autoctono Grillo.
- 🎨 Colore: Giallo paglierino tenue e luminoso, con delicati riflessi verdolini.
- 👃 Aroma: Sottile ed elegante nella sua chiusura: noce appena tagliata, mandorla e macadamia, dietro cui si celano discreti accenni di litchi, pera gialla, pesca bianca e melone. Erbe delicate (prezzemolo, timo limone) e sfumature floreali di gelsomino e margherita completano il bouquet finemente delineato.
- 👅 Gusto: Lineare, teso e inesorabilmente secco; un’acidità moderata incontra una componente fenolica finemente integrata, che riveste il cavo orale garantendo grip e scorrevolezza nel bere. Senza elementi cremosi o opulenti — sono la limpidezza, la struttura e le note ammandorlate a definire il lungo finale.
- 🎭 Carattere: Un vino sussurrato e preciso, dalla notevole sobrietà: meno volume aromatico, ma più freschezza, linearità assoluta e grande affinità con il cibo — uno stile tipicamente gastronomico.
- 🍽️ Abbinamenti: Si sposa meravigliosamente con frutti di mare e antipasti leggeri, pesce alla griglia con erbe mediterranee e piatti di verdure con mandorle o noci.
- ✨ Particolarità: L’affinamento esclusivamente in acciaio preserva la freschezza e la tipicità varietale dell’autoctono Grillo. Le viti crescono fino a 500 metri di altitudine sulle colline presso Camporeale, vicino a Palermo, su terreni argilloso-sabbiosi, condotti biologicamente dal 2010 — le notti fresche dell’altitudine conferiscono al vino la sua acidità vibrante e la fine mineralità.
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