Fruta oscura concentrada de mora y cereza negra, junto con delicadas notas especiadas y un sutil aroma tostado procedente de la crianza en barrica.
Boca
Fruta plena y densa que se une a una estructura elegante y a taninos maduros; complejo, potente y con una profundidad impresionante en el largo final.
Carácter
Un vino que une elegancia y fuerza: la joya del catálogo de Case Alte, de marcado carácter siciliano y hecho para ocasiones especiales.
Maridaje
Ideal con platos de carne contundentes como asado de cordero o caza, con queso duro curado y con platos de pasta sazonados.
A tener en cuenta
Doce meses de crianza en barricas francesas más un año adicional de reposo en botella antes de su venta le confieren una profundidad y una complejidad excepcionales; procede de viticultura ecológica a una altitud de hasta 500 metros.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de impresionante profundidad y complejidad. El Syrah di Macellarotto muestra una fruta densa y concentrada, sostenida por finas notas especiadas y una elegante estructura. Potente, pero nunca pesado, se presenta con aromas de bayas oscuras y un fino carácter tostado. Un vino para momentos especiales, que convence por su equilibrio entre potencia y elegancia.
Terroir & origen
La bodega Case Alte se encuentra en el municipio de Camporeale, en el oeste de Sicilia, cerca de Palermo. Los viñedos se extienden a una altitud de hasta 500 metros, algo notable para esta región. Los suelos se caracterizan por una mezcla de arcilla y arena, que aporta a los vinos estructura y finura. Los días cálidos y las noches más frescas a esta altitud favorecen una maduración lenta y uniforme de las uvas y un desarrollo óptimo de los aromas. Desde 2010 se trabaja aquí de forma consecuente según los principios de la agricultura ecológica.
Variedad & vinificación
La variedad Syrah se plantó en torno al cambio de milenio y encuentra en las cálidas condiciones mediterráneas de Sicilia una forma de expresión muy propia. Tras una cuidadosa selección y una fermentación suave, este vino realiza su crianza durante un año en barricas francesas. Después reposa un año más en botella antes de salir de la bodega. Esta paciente vinificación le confiere su notable complejidad y una estructura tánica sedosa.
Maridaje
La potencia estructurada y el carácter especiado de este Syrah lo convierten en el compañero ideal de platos de carne rústicos como pierna de cordero con romero, ternera en jugo de vino tinto o ragú de jabalí. También con quesos curados como el Pecorino Siciliano o el Parmigiano Reggiano despliega toda su grandeza. El carácter especiado mediterráneo del vino armoniza de maravilla con los platos de sabores intensos de la cocina siciliana.
