petit manseng

Il Petit Manseng, originario del sud-ovest della Francia, affascina per il suo carattere estremo. I suoi acini piccoli e dalla buccia spessa concentrano sulla pianta un’abbondante quantità di zuccheri, ma conservano sempre, proprio grazie alla buccia spessa, un’acidità tagliente e vibrante. Nel calice, questa rara combinazione si traduce in una consistenza densa, quasi barocca, con aromi di agrumi canditi, mango e miele, che mantiene una grandiosa piacevolezza di beva grazie a una freschezza sottile e nervosa.

Due cantine eccezionali dimostrano quanto sia versatile questa rarità. In Alto Adige, Manincor ne ricava un elisir dolce e nobile, ricco di eleganza e dinamismo. In Toscana, invece, Corzano e Paterno utilizza il Petit Manseng come partner ideale nell’assemblaggio del Corzanello bianco, per conferire al vino, accanto a Chardonnay e Sémillon, una vibrante freschezza mediterranea.