Le Petit 2021 375ml

Descrizione del vino per Le Petit 2021 375ml di Manincor

Colore & Aspetto

Giallo dorato luminoso con riflessi verdastri, quasi scintillante di ambra nel bicchiere. La viscosità rivela immediatamente l’alto contenuto di estratto di questa rara rarità dolce.

Naso

Intenso e complesso affascinante: albicocche candite, melone giallo e pesche mature dominano, sottofondo di note di fiori d’arancio, miele di acacia e un tocco di frutti esotici come mango e litchi. Si aggiungono una fine spezia di zenzero e un accenno di cera d’api.

Palato

Nonostante la dolcezza marcata (con solo 8,5% di alcol), questo vino rimane sorprendentemente leggero ed elegante. L‘acidità vivace dell’uva Petit Manseng bilancia perfettamente la dolcezza e previene qualsiasi pesantezza. Al palato si sviluppano marmellata di albicocche, agrumi canditi e miele, abbinati a una freschezza vivace che ricorda il lime. La texture è cremosa e tuttavia vibrante.

Finale

Lungo, elegante e caratterizzato da una freschezza notevole. La dolcezza si conclude armoniosamente, mentre l’acidità persiste a lungo e crea un’impressione pulita, mai appiccicaticcio.

Terroir & Origine

Manincor è tra i pionieri della viticoltura dell’Alto Adige e gestisce vigneti sulle rive del Lago di Caldaro. Il mite microclima e i terreni ricchi di calcare creano condizioni ideali per questa straordinaria produzione di vini dolci.

Vitigno & Vinificazione

Il Petit Manseng proviene originariamente dal Jurançon francese ed è predestinato per vini dolci nobili. Le uve vengono vendemmiate tardivamente, parzialmente appassite come uvetta, per raggiungere la massima concentrazione. Il basso contenuto alcolico rende questo vino particolarmente accessibile.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con formaggi blu come Gorgonzola o Roquefort, eccellente con foie gras, ma anche con dolci fruttati con albicocche o pesche. Interessante anche con piatti asiatici speziati o semplicemente come piacere meditativo in sé.

Particolarità

Il formato mezza bottiglia (375ml) è ideale per questo vino dolce concentrato. Una vera rarità in Alto Adige e una prova dell’approccio sperimentale e della ricerca di qualità di Manincor.