Petit Manseng

Die aus dem französischen Südwesten stammende Petit Manseng fasziniert durch einen extremen Charakter. Ihre kleinen, dickschaligen Beeren konzentrieren am Stock reichlich Zucker, bewahren sich dank einer dicken Schale aber stets eine messerscharfe, vibrierende Säure. Im Glas übersetzt sich diese seltene Kombination in eine dichte, fast barocke Textur mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Mango und Honig, die durch die feinnervige Frische eine grandiose Trinkanimation behält.

Wie wandelbar diese Rarität ist, zeigen zwei herausragende Weingüter. In Südtirol keltert Manincor aus ihr einen edelsüßen Elixier-Wein voller Noblesse und Spiel. In der Toskana wiederum nutzt Corzano e Paterno die Petit Manseng als kongenialen Partner in der Cuvée des weißen Corzanello, um dem Wein neben Chardonnay und Sémillon eine vibrierende, mediterrane Frische zu verleihen.