Petit Manseng

Auch bekannt als: Manseng Blanc (Béarn), Petit-Mansenc (Jurançon)

Eine Weißweintraube, die man eher nicht mit Südtirol in Verbindung bringt – doch Manincor hat sie in der Höhe von Kaltern ausgepflanzt und macht daraus eine Spätlese mit jener mineralischen Spannung, die der Petit Manseng in seiner Heimat, dem Jurançon, ebenfalls zeigt. Dort bleibt die Traube bis November am Stock, entwickelt hohe Zuckerwerte und eine Säure, die der Süße Struktur gibt. Hier wird sie zur Rarität: Corzano e Paterno in der Toskana probiert sich ebenfalls an dieser Sorte.