Instant Présent Mondeuse AOP Vin de Savoie 2022

Descrizione del vino per Instant Présent Mondeuse AOP Vin de Savoie 2022 di Orchis

Colore & Aspetto

Un trasparente rosso granato, che già nel bicchiere annuncia la chiarezza e la purezza di questo vino – una promessa visiva di eleganza piuttosto che di potenza.

Naso

Affascinantemente fresco e preciso: ribes rossi e neri dominano, accompagnati da succoso succo di ciliegia e un accenno di sambuco. Sopra fluttuano note floreali violacee e una sottile traccia di cannella. Il bouquet risulta appetitosamente trasparente – nulla viene velare, tutto si spinge in avanti.

Palato

Qui si rivela tutta la finezza della Mondeuse Noire: il vino unisce apparenti contraddizioni in un tutto armonico. Calore e freschezza, succulenza e freschezza si equilibrano perfettamente. Frutta rossa, succo di melagrana e pesca rossa si dispiegano al palato, sostenuti da sottili note terrose. Nonostante una sostanza percettibile, il vino rimane leggero e fluttuante, sorretto da acidità incalzante e tannini levigati.

Finale

Fresco e stimolante con una fruttosità persistente e una mineralità che invita al sorso successivo – esattamente quello che il nome promette: istantaneamente presente.

Vitigno & Vinificazione

100% Mondeuse Noire, vinificato con un approccio minimalista: 72 ore di Macerazione Semi-Carbonica, fermentazione continuata in cemento, affinamento di dieci mesi sui lieviti in barriques pluriennali. Imbottigliamento senza chiarifica e filtrazione, aggiunta minima di solfiti. Un vino naturale che restituisce la sua origine senza filtri.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con la Raclette de Savoie – il collegamento regionale funziona perfettamente. Altrettanto affascinante con samosa di verdure, bratwurst con purè di patate o altri piatti sostanziosi, non troppo pesanti. L’acidità e la freschezza lo rendono il compagno ideale a tavola.

Particolarità

Il nome è un programma: questo vino non ha bisogno di tempo di affinamento, ma è immediatamente accessibile – una scelta consapevole del vignaiolo contro la tendenza ai vini monumentali da invecchiamento. Con il 12% di alcol, un esempio esemplare di eleganza alpina e della rinascita della Mondeuse savoiarda.