Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut Millésimé 2019

Descrizione del vino per Plénitude de Solemme 1er Cru Extra Brut Millésimé 2019 di Solemme

Colore & Aspetto

Giallo paglierino medio con perlage vivace e denso, che testimonia la firma di uno champagne naturale.

Naso

Delicato e preciso: mele verdi e bucce di mela dominano, accompagnate da sottili note di nocciola e pasticceria. Sopra fluttuano fiori bianchi, scorza di limone e una distinta nota minerale che ricorda la roccia calcarea.

Palato

Fresco e incisivo con perlage vivace e denso. Il dosaggio minimo di soli 1,5 grammi lascia trasparire la purezza del terroir. Aromi di mela sono affiancati da frutti di bosco e pompelmo. Lo champagne risulta piacevolmente secco, senza essere severo – un affascinante equilibrio tra freschezza e sostanza.

Finale

Nitido e persistente con precisione minerale e frutta elegante.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da due cru caratteristici della Petite Montagne de Reims: il terroir calcareo di Villers-aux-Nœuds e i pendii argillo-calcarei di Chamery. Questa combinazione conferisce allo champagne la sua profondità minerale e struttura vivace.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio inusuale, composto in parti uguali da 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier. Vinificato senza chaptalizzazione, filtrazione o stabilizzazione tartarica – un approccio purista che preserva l’autenticità della vendemmia 2019.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con classica omelette con prosciutto cotto, Comté e cipollotti, rillettes di salmone o fougasse tostata con salsa di stoccafisso. La freschezza e la mineralità lo rendono lo champagne aperitivo ideale.

Particolarità

Un esordio riuscito nel portfolio di Champagne Solemme, che unisce la tipicità della Petite Montagne de Reims con la vinificazione naturale. Il dosaggio consapevolmente minimo sottolinea l’impegno verso uno champagne autentico e caratterizzato dal terroir.