Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Porpora scuro, quasi impenetrabile, leggermente torbido e intenso nel colore fino al bordo del bicchiere – una dichiarazione visiva di concentrazione.

Naso

Selvaggio, terroso, esigente. Questo Sgarzon richiede pazienza e aria. L’aromatica si sviluppa in modo mascolino e erbaceo: prugnolo, sorbo degli uccellatori, legno di sambuco, oltre a barbabietola, edera e bosso. Un bouquet intrecciato, quasi enigmatico, che invita alla scoperta sensoriale – non per gli impazienti.

Palato

Giovanilmente teso, con acidità vivace e una fine struttura tannica. Il frutto di bacche scure si fonde con note terrose, precisione minerale e delicata salinità. Una nota di ciliegia acida vivacizza il sorso. Il vino si sviluppa affascinantemente nel corso dei giorni – un diamante grezzo che richiede tempo o una generosa decantazione. Servito leggermente raffreddato, mostra tutta la sua eleganza.

Finale

Persistente, con fine speziatura erbacea e un’eco minerale. L’acidità si estende lontano, i tannini rimangono presenti ma levigati.

Terroir & Provenienza

Dai Vigneti delle Dolomiti nel Trentino, dove Elisabetta Foradori lavora secondo la filosofia biodinamica. I ceppi di Teroldego affondano le radici nei caratteristici terreni alluvionali della regione, che conferiscono al vino la sua mineralità terrosa.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego, il vitigno autoctono del Trentino, vinificato secondo i principi biodinamici. Fermentazione spontanea, affinamento in anfore – Foradori lascia al vino la sua naturale torbidità e rinuncia alla chiarificazione. Il risultato: autentico, senza artifici, vivace. Con solo il 12,5% di alcol, notevolmente contenuto.

Abbinamenti Consigliati

Robiolo su asparagi verdi grigliati con fichi e noci caramellate, saltimbocca di coda di rospo su pomodori secchi con gnocchi al timo, roast beef affumicato tiepido con peperoni rossi brasati e rosmarino.

Particolarità

La bottiglia Magnum garantisce un invecchiamento più lento e armonico. Un vino per i pazienti e i curiosi, che incarna esemplarmente la filosofia del vino naturale senza compromessi di Foradori. Ora un’esperienza affascinante, con ulteriore potenziale di invecchiamento.