Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Descrizione del vino Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 di Foradori

Carattere

Un vino che porta in sé l‘anima del Trentino: lo Sgarzon Cilindrica di Elisabetta Foradori incarna lo sforzo di far parlare un vitigno autoctono nella sua forma più pura. Con un contenuto alcolico moderato del 12,5% e un affinamento secco, qui si presenta un vino di notevole accessibilità e fluidità al palato – meno monumento che espressione vivente di un luogo.

Terroir & Origine

I vigneti si trovano nel Campo Rotaliano, quel cono di deiezione alluvionale caratteristico a nord di Trento, dove il Noce confluisce nell’Adige. Il profilo del suolo alluvionale ghiaioso-sabbioso, unito all’influenza alpina delle Dolomiti circostanti, conferisce al Teroldego una freschezza caratteristica e una tensione minerale. La vendemmia 2020 ha portato nel Trentino frutti maturi e ben strutturati con un’acidità felicemente preservata.

Vitigno & Vinificazione

Il Teroldego è uno dei vitigni più antichi e caratteristici dell’Italia settentrionale – di colore profondo, speziato, con un’inconfondibile connessione tra frutta scura e profondità terrosa-minerale. Elisabetta Foradori è considerata la sua interprete più significativa: da anni lavora in biodinamica e punta sull’intervento minimo in cantina. Lo Sgarzon – dal nome dell’omonimo vigneto – riposa in anfore di terracotta (Cilindrica), il che conferisce al vino texture e vivacità, senza sovraformarlo attraverso il legno. Il risultato è un vino di integrità artigianale e carattere autentico.

Abbinamenti Consigliati

Lo Sgarzon è un compagno ideale della cucina alpina dell’Italia settentrionale. Eccellente con polenta al ragù di funghi, cinghiale in umido o speck del Trentino. Anche con formaggi d’alpeggio stagionati come il Vezzena o la Spressa esprime il suo potenziale. Chi lo servirà leggermente raffreddato sarà sorpreso da quanto facilmente si abbina a piatti di salumi e semplici piaceri da tavola.