Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Tiefes, fast undurchdringliches dunkles Purpur, mit einer leichten natürlichen Trübung – ein unverhohlenes Bekenntnis zur minimalen Intervention. Die Farbe reicht satt und gleichmäßig bis an den Rand des Glases.

Nase

Wild, eigenwillig und von betörender Eigenständigkeit. Der Sgarzon braucht Zeit und Luft – wer Geduld mitbringt, wird belohnt: Schlehe, Vogelbeere und Holunderholz weben sich mit roter Bete, Efeu und einem Hauch Buchsbaum zu einem dichten, erdigen Aromengeflecht. Kein gefälliger Schmeichler, sondern ein Wein mit Haltung und Charakter.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der 2016er noch jugendlich und fordernd. Eine lebendige, frische Säure und feinkörnige Tannine spannen einen straffen Rahmen, in dem sich dunkle Beerenfrucht, erdige Tiefe und eine delikate Mineralität entfalten. Eine zarte Salzigkeit und eine hinzutretende Note von Sauerkirsche verleihen dem Wein Lebendigkeit und Trinkfluss zugleich.

Abgang

Lang, trocken und von einer animierenden Frische geprägt. Der Abgang bleibt würzig und erdig, ohne je zu ermüden – ein echter Rohdiamant, der noch Jahre vor sich hat.

Terroir & Herkunft

Der Sgarzon stammt aus dem Campo Rotaliano im Trentino, dem klassischen Kerngebiet der Teroldego-Rebe. Die mineralreichen Schotterböden am Fuß der Dolomiten prägen den Wein mit einer unverwechselbaren Geradlinigkeit und steiniger Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Teroldego ist eine der großen autochthonen Rebsorten Norditaliens – dunkelfruchtig, säurebetont und von Natur aus herb. Elisabetta Foradori vinifiziert konsequent nach biodynamischen Prinzipien, mit spontaner Vergärung in Amphoren (Tinajas). Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Authentizität und Lebendigkeit. Unbedingt dekantieren und leicht gekühlt servieren.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Robiola auf gegrilltem grünem Spargel mit frischen Feigen und karamellisierten Walnüssen, zu Saltimbocca vom Seeteufel auf getrockneten Tomaten mit Thymian-Gnocchi oder zu warm geräuchertem Roastbeef mit geschmorter roter Paprika und Rosmarin.

Besonderheiten

Diese 1,5-Liter-Magnum ist die ideale Reifegröße für einen Wein, der noch viel zu sagen hat. Wer ihn heute öffnet, erlebt einen faszinierenden Charakter in Entwicklung – wer ihn lagert, darf auf einen großen Wein hoffen.