Rosso per tutti 2024

Descrizione del vino per Rosso per tutti 2024 di Pranzegg

Carattere

Un cuvée rosso che reinterpreta la tradizione dell’Alto Adige con una rinfrescante leggerezza. Invece di puntare su estratti pesanti e un’elevata gradazione alcolica, Martin Gojer porta nel calice un vino rosso estremamente succoso e invitante alla beva, con un moderato 11,5% vol. Lo stile fresco rivela una struttura acida fine, un frutto vivace e tannini setosi – una controtendenza rispetto ai prodotti di massa opulenti, che unisce una straordinaria facilità di beva a un’elevata esigenza artigianale.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai ripidi vigneti sopra Bolzano, sul Colle (Kohlerer Berg) e sul Renon. A differenza dei pendii della regione solitamente baciati dal sole, qui un’esposizione a nord-ovest garantisce l’ombreggiamento da parte dei boschi adiacenti e freschi venti catabatici notturni. I suoli di origine vulcanica composti da porfido, basalto e granito donano al vino una marcata tensione minerale. Le viti sono coltivate in modo biodinamico con il tradizionale sistema della pergola, che protegge il terreno dal disseccamento e permette una maturazione senza surriscaldamenti.

Vitigno & Vinificazione

In questo assemblaggio si incontrano i due classici autoctoni dell’Alto Adige: lo scuro e strutturato Lagrein e il chiaro, fruttato Schiava (Vernatsch). Il lavoro manuale nei vigneti ripidi e il dolce supporto di api, galline e pecore tra i filari caratterizzano la viticoltura. In cantina il vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina senza chiarifiche né filtrazioni. Ne risulta un’espressione autentica del terroir, che lascia ai vitigni il loro naturale spazio di espressione.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla temperatura di servizio leggermente fresca e al corpo snello, questo vino si abbina magnificamente alla classica merenda altoatesina con speck e formaggio di montagna fresco. È altrettanto perfetto con la carne di vitello leggermente rosolata, con piatti di pasta saporiti al sugo di pomodoro o semplicemente come calice dissetante e disinvolto in piacevole compagnia.