Intense note di frutti di bosco come amarena, jostaberry, mirtillo e ribes nero, finemente accompagnate da sfumature di grafite ed erbe fresche.
Gusto
Danzante e fruttato al palato, con un'acidità matura e vivace e tannini vellutati e levigati.
Carattere
Straordinariamente agile, elegante e reinterpretato dal punto di vista stilistico con un contenuto alcolico moderato.
Abbinamenti
Servito leggermente fresco è un piacere con specialità di salumi e prosciutti saporiti, petto d'anatra rosato o verdure stufate piccanti.
Da sapere
Prima vendemmia di un cru TOP a Appiano coltivato in biodinamica con 20 cloni diversi; interpretato nella linea Komet con un titolo alcolometrico spettacolarmente basso dell'11,5% vol.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso granato chiaro con giovani riflessi violacei.
Naso
Fresco ed estremamente seducente, si schiude con intense note fruttate di amarena, josta, mirtillo e cassis. Sottili sfumature di grafite ed erbe selvatiche fresche donano al gioco aromatico una struttura fresca e nobile.
Palato
Al palato, questo Pinot Nero si presenta slanciato, danzante e di una vibrante leggerezza. Con un grado alcolico moderato di 11,5% vol., il frutto raffinato rimane in primo piano. I tannini si mostrano levigati e vellutati, sostenuti da una struttura acida matura e vivace. Un vino rosso dall’eleganza contemporanea.
Terroir & Origine
Cultura vitivinicola dell’Alto Adige giunta alla sesta generazione: la famiglia Lageder coltiva i propri vigneti nell’interazione tra la freschezza alpina e gli influssi mediterranei. Le uve per questo vino provengono da un prestigioso cru di recente impianto ad Appiano.
Vitigno & Vinificazione
Uno spettacolare esperimento da 100% Pinot Nero: nel 2020 sono stati piantati 20 cloni diversi e selezioni massali su differenti portainnestati. Nel 2023 ha avuto luogo la prima piccola vendemmia d’esordio. Dopo una fermentazione di 7 giorni senza raspo, il vino ha affinato per 16 mesi in botti grandi di legno.
Abbinamenti gastronomici
Servito leggermente fresco, è un compagno eccellente per piatti di carne saporiti, pollame arrosto o raffinati primi piatti di pasta.
Particolarità
Fa parte della linea sperimentale Komet di Clemens Lageder, che mette in discussione i dogmi convenzionali. Con il background certificato Demeter della tenuta, questo vino dimostra quanto possa essere snello, incredibilmente godibile ed elegante un moderno vino rosso dell’Alto Adige.
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