Il Riesling Furstentum Grand Cru 2022 del Domaine Albert Mann unisce una fresca eleganza e una struttura espressiva del terroir da uno dei cru più rinomati dell'Alsazia.
Spettro complesso di agrumi, fiori d'arancio, mela cotogna e zenzero candito, sostenuto da sottili note di crosta di pane con lievito madre e tè verde.
Gusto
Teso e fresco all'attacco, guidato da un'acidità matura e di grande ampiezza, una fenolica polverosa-amarognola e una mineralità rinfrescante e leggermente terrosa.
Carattere
Disciplinato, awincenate e strutturato con un morso stimolante e un finale notevolmente lungo.
Abbinamenti
Eccellente con calamari alla cantonese con cipollotti e zenzero, zuppa vietnamita con pomodori e ananas o pollo al tamarindo.
Da sapere
Proviene da viti di circa 30 anni situate nel microclima più fresco del Grand Cru calcareo Furstentum, coltivato secondo gli standard biodinamici Demeter dal 1997.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Giallo paglierino intenso con riflessi luminosi.
Naso
Complesso e stratificato con note di fiori d’arancio e di tiglio, mandarino verde, mela cotogna, nespola e zenzero marinato. Sfumature di crosta di pane di pasta madre, cereali e tè verde conferiscono all’aroma una struttura avvincente e complessa.
Palato
Disciplinato e focalizzato con una fenolica finemente polverosa, che garantisce un grip stimolante e amarognolo. Il vino deve il suo carattere fresco a un’acidità matura e di ampio respiro, sostenuta da una leggera mineralità terrosa. Il frutto si fonde perfettamente con le note amarognole regalando un morso notevole.
Finale
Lungo e rinfrescante, caratterizzato da persistenti note di agrumi, spezie fini e una vivace freschezza minerale.
Terroir & Origine
Il cru Grand Cru Furstentum a Kientzheim è considerato il sito più freddo della tenuta; in primavera il riscaldamento è notevolmente in ritardo rispetto al vicino Schlossberg. Le viti di circa 30 anni crescono su suoli calcarei. Domaine Albert Mann opera dal 1997 secondo i principi della biodinamica certificata Demeter.
Vitigno & Vinificazione
100% Riesling con vinificazione secca. Il lavoro dei cognati Maurice e Jacky Barthelmé segue la filosofia del minimo intervento e della rigorosa osservazione nel vigneto.
Abbinamenti
Un partner eccellente per zuppa vietnamita con pomodoro e ananas, seppia alla cantonese con cipollotto e zenzero o uno speziato pollo al tamarindo con pomodori e giaca (jackfruit).
Particolarità
L’interazione tra la naturale maturazione tardiva e fresca del povero terroir calcareo e la sostanza matura dell’annata 2022 dona a questo vino una tensione affascinante e vibrante.
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