Riesling Schieferkristall trocken QbA 2023

Descrizione del vino Riesling Schieferkristall trocken QbA 2023 di Karthäuserhof

Quasi 700 anni di viticoltura in un unico luogo – e questo Riesling della tenuta è la via d’accesso più immediata e semplice a questa storia. Il Karthäuserhof, una delle otto cantine più antiche del mondo, coltiva Riesling dal 1335 sullo stesso pendio sopra la Ruwer. Lo Schieferkristall ne è il portale d’ingresso suonato con freschezza: freddo, cristallino, vibrante.

Colore e aspetto

Giallo paglierino chiaro, luminoso e limpido come il cristallo – un vino che nel bicchiere risplende come l’acqua fredda di una sorgente.

Naso

Preciso e dai toni freddi: ribes bianco, un agrumeto in fiore, oltre a gesso da lavagna bagnato e un accenno di menta acquatica. La tipica mineralità scistosa della Ruwer attraversa ogni cosa e promette quella leggerezza che poi viene effettivamente mantenuta.

Palato

Attacco cristallino, grande tensione, vibrazione sottile. Frutto agrumato e mineralità fredda scorrono sul palato con uno slancio rinfrescante e un moderato 11,5 % vol. – vendemmia precoce, stile secco, zero zavorra. Finesse della Ruwer allo stato puro.

Finale

Si chiude pulito, su note di ardesia e con un delicato tocco sapido – freddo e lineare fino all’ultima impressione.

Terroir e provenienza

Le uve provengono dai ripidi pendii della Ruwer, caratterizzati da ardesia devoniana ricca di ferro. Il Karthäuserhofberg, un cru monopolistico di quasi 20 ettari con pendenze fino al 55 per cento, fu già classificato nel 1868 nella massima categoria prussiana. La fresca valle della Ruwer, con le sue notti frizzanti, dona ai vini la loro caratteristica finezza.

Vitigno e vinificazione

Riesling in purezza, affinato in acciaio inox – orientato alla freschezza, agli agrumi e alla bevibilità. Sotto la guida di Mathieu Kauffmann, ex Chef de Cave di Bollinger, qui si lavora dal 2020 con precisione da Champagne.

Abbinamenti gastronomici

Un classico vino da aperitivo, perfetto con sushi, lucioperca saltato in padella, asparagi con vinaigrette al limone o un semplice piatto di formaggio fresco di capra.

Particolarità

La tenuta è coltivata secondo i principi della biodinamica – per il proprietario Albert Behler non si tratta di una scelta di marketing, bensì della logica conseguenza di quasi 700 anni di storia del suolo. E ancora: la proprietà fu acquistata all’asta nel 1811 dall’antenato dell’attuale famiglia proprietaria – settima generazione, nessuna fretta.

Un Riesling da aprire ora ghiacciato – oppure da riporre in cantina per qualche anno, lasciandolo maturare con calma.