El Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs 2023 de la reconocida bodega Karthäuserhof muestra a la perfección la elegancia nerviosa del frío valle del Ruwer. Este Riesling de primer nivel, extremadamente seco, impresiona por su mineralidad cristalina y su longevidad atemporal.
Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos y claros.
Nariz
Fruta cítrica precisa, como pomelo, bergamota y naranja amarga, acompañada de melocotón blanco, pera nashi de carácter áspero, delicada nota de pizarra y hierbas frescas como melisa, perifollo y menta.
Boca
Tenso, nervudo y extremadamente seco, con una mineralidad austera y salina. La acidez que sostiene el vino está integrada con elasticidad y conduce a un final potente y flotante, con discretas notas amargas.
Carácter
Aristocrático, cristalino y con una energía serena: un estilista estructurado e intransigente con enorme potencial de guarda.
Maridaje
Excelente con lucioperca a la plancha sobre lentejas, mariscos con hierbas y limón o platos refinados de ternera y aves.
A tener en cuenta
Procede de la histórica parcela Kronenberg, con cepas de unos 100 años de edad sobre pizarra ferruginosa en el viñedo en monopolio Karthäuserhofberg; fermentado hasta quedar extremadamente seco, con solo 0,5 g/l de azúcar residual y 16 meses de crianza sobre lías finas totales en tonel de madera.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado luminoso con reflejos verdosos y claros.
Nariz
La aromática se abre con una fruta elevada y de contornos nítidos, junto al complejo ramillete de hierbas del fresco valle del Ruwer. El elemento fresco aflora con precisión, sostenido por el aroma de la roca de pizarra al descubierto. En nariz se percibe una fruta austera de pomelo, bergamota, naranja amarga, pera nashi y melocotón blanco. A ello se suma un fino toque especiado de hierbas de toronjil, perifollo, tomillo limonero y un soplo de menta.
Boca
En boca, la fruta, las hierbas y la mineralidad se concentran en un flujo rectilíneo y potente. Con unos esbeltos 12,0 % vol., el vino resulta extremadamente austero y nervudo. La acidez incisiva de 8,5 g/l está integrada con elasticidad y, junto con el diminuto azúcar residual de apenas 0,5 g/l, confiere al Riesling una intransigencia que se percibe absolutamente seca. Los acentos de fruta clara y los tonos pétreos y salinos aportan un tirón enorme.
Final
El final se aclara aún más y combina matices cítricos refrescantes con finos amargores. Una brisa etérea aviva la persistencia, extremadamente larga, tensa y mineral.
Terroir & origen
Procede de la histórica parcela Kronenberg, dentro del Karthäuserhofberg, un viñedo en monopolio de apenas 20 hectáreas junto al Ruwer. El suelo se caracteriza por la pizarra devónica ferruginosa y una pendiente extrema. El trabajo manual en este viñedo tradicional, cultivado desde 1335, se lleva a cabo hoy de forma biodinámica.
Variedad & vinificación
Elaborado con uvas de la variedad Riesling procedentes de cepas de unos 100 años. Tras el prensado clásico de racimo entero, el vino fermenta lentamente en la bodega tradicional de madera y después envejece durante dos inviernos, 16 meses sobre lías totales.
Particularidades
Un Riesling intransigentemente seco, de estructura aristocrática y un gigantesco potencial de guarda, elaborado con la colaboración del antiguo maestro bodeguero de Bollinger, Mathieu Kauffmann.
