Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs 2023

Weinbeschreibung für Riesling Karthäuserhof Grosses Gewächs 2023 von Karthäuserhof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen – ein Riesling, der seine Herkunft aus kühlem Klima bereits im Glas preisgibt.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Eleganz der Mosel: Grapefruit, Bergamotte und Bitterorange treffen auf weiße Pfirsich und Nashi-Birne. Dazu ein vielschichtiger Kräutergarten aus Zitronenmelisse, Kerbel und Zitronenthymian. Was diesen Wein auszeichnet: das unverkennbare steinige Element des blanken Schiefergesteins, das subtil und versprechen zugleich wirkt – jugendlich charmant, aber mit dunkler Mineralik im Hintergrund.

Gaumen

Geradlinig, druckvoll, präzise. Die 8,5 g/l Säure ist perfekt integriert, nie aggressiv, sondern tragend wie ein Stahlseil. Bei nur 0,5 g/l Restzucker ist dies ein kompromisslos trockener Riesling – „trocken trocken“, wie die Winzer sagen würden. Das steinig-salzige Element zeigt sich karg und sehnig, die Frucht haftet eng an der Säurestruktur. Eine feine Adstringenz und positive Bitterstoffe verleihen dem Wein Kontur und Spannung.

Abgang

Lang, ätherisch, aufhellend. Der Nachhall kombiniert frische Frucht mit feinen Bitternoten und einer belebenden Brise, die den Gaumen energetisiert und zum nächsten Schluck einlädt. Beeindruckende Länge.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der Parzelle Kronenberg, einer historischen Gemarkung im Karthäuserhofberg mit 100 Jahre alten Reben. Das spektakuläre Seitental der Ruwer bietet kühleres Klima und blanken Schiefer – ideale Bedingungen für rassige, langlebige Rieslinge.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische Ganztraubenpressung, langsame Gärung im Holzfass im traditionellen Keller. Der Wein reifte 16 Monate auf der Vollhefe – zwei volle Winter lang. Diese Reifezeit verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuscheln, Seeteufel oder Steinbutt mit Kräuterbutter. Auch zu Ziegenkäse, Spargel mit Sauce Hollandaise oder asiatischer Küche mit Koriander und Ingwer eine brillante Wahl.

Besonderheiten

Ein Riesling für die Ewigkeit: Bei moderaten 12% Alkohol und extremer Säurestruktur wird dieser Wein Jahrzehnte reifen. Ein Exempel für kompromisslos trockenen Mosel-Riesling – karg, präzise, elektrisierend.