Riesling Heimbourg 2022

Descrizione del vino per Riesling Heimbourg 2022 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un giallo dorato brillante nel bicchiere – un colore che già annuncia l’intensità e la maturità di questo straordinario Riesling.

Naso

Inizialmente sorprendentemente terroso e minerale, quasi borgognone nella sua complessità: funghi porcini e tartufo dominano la prima impressione. Con l’aerazione si sviluppa una affascinante tavolozza di frutta con mela, cedro, arancia e nocciolo di albicocca, sottesa da delicati fiori di tiglio e fiori di albero. Tutti i componenti sono potenti e tuttavia meravigliosamente intrecciati insieme.

Palato

Tagliente e preciso con un’acidità vivificante che elettrizza il palato. Una fine mineralità salata attraversa il vino. Straordinariamente eleganti e rinfrescanti sono gli agrumi e la mela in primo piano. La struttura è tesa, quasi atletica – un vino che ricompenserà la pazienza.

Finale

Lungo, completamente secco e con una freschezza vibrante. La firma minerale del terroir calcareo persiste.

Terroir & Provenienza

L‘Heimbourg a Turckheim è un’eccezionale cru su calcare oligocenico con esposizione sud/sud-ovest. L‘esposizione solare e i suoli profondi creano condizioni ideali per il Riesling. Zind-Humbrecht coltiva quasi due terzi di questo impegnativo cru, che nonostante la maturazione tardiva del suolo consente una maturazione rapida grazie al suo orientamento.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling da viti coltivate biodinamicamente, incluse piante più giovani che performano sorprendentemente bene. La fermentazione lenta è proseguita ininterrottamente fino alla completa secchezza. 13,5% alcol con residuo zuccherino minimo.

Abbinamenti Consigliati

Uovo di fattoria affogato con funghi porcini secchi e spuma di dragoncello, salmone affumicato con olio di tartufo e scorze d’arancia o pollo novello arrosto con cannella e mandorle fresche. Decantare almeno un giorno prima e servire in grandi bicchieri borgognoni a temperatura non troppo fredda.

Particolarità

Un Riesling con enormi potenzialità di invecchiamento. Negli anni a venire, le note terrose, affumicate e speziate al palato diventeranno ancora più evidenti. Un vino che mostra il lato borgognone dell’Alsazia.