Riesling Hallgarten Alte Reben 2024

Descrizione del vino per Riesling Hallgarten Alte Reben 2024 di Peter Jakob Kühn

Colore & Aspetto

Raggio di luce chiaro e concentrato di colore giallo paglierino con riflessi verdi e luminosi.

Naso

Fresco ed estremamente raffinato all’attacco. Pescabosco e succosa pera verde incontrano un tocco di lychee e una rinfrescante scorza di bergamotto. Un cuore speziato di erbe a base di prezzemolo, cerfoglio, melissa e citronella conferisce struttura, arrotondato da discrete note di pimento, pepe bianco e fiori gialli.

Palato

Compatto, di buon grip e con una struttura acida vibrante e stimolante. L’intenso frutto giallo bilancia con morbidezza la tesa mineralità. Accanto ad accenti minerali e freschi si ripropongono la pescabosco, la pera verde e raffinate sfumature erbacee in un vivace stile tipico del Rheingau.

Finale

Fresco, focalizzato e incisivo – sorretto da un’eleganza danzante piuttosto che da una struttura pesante.

Terroir & Origine

Questo cuvée di vigneti nei dintorni di Hallgarten proviene da altitudini comprese tra i 180 e i 350 metri. Le vecchie viti affondano le radici in suoli di scisto fillitico con venature di quarzite, provenienti da parcelle rinomate come Hendelberg, Jungfer, Schönhell e Würzgarten.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling. I grappoli interi vengono pressati delicatamente e fermentati spontaneamente con lieviti indigeni. L’affinamento avviene per dieci mesi sulle fecce fini in grandi botti di legno e in serbatoi di acciaio inox. Coltivato secondo i rigorosi direttivi Demeter.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con salmerino al vapore con spuma alle erbe, ceviche di capesante o pollame d’ispirazione asiatica con citronella.

Particolarità

La famiglia Kühn dimostra in modo impressionante con questo vino come l’approccio biodinamico, abbinato ai suoli di scisto e quarzite, dia origine a Riesling cristallini, longevi e di una fedeltà al terroir senza compromessi.