Riesling Hallgarten Alte Reben 2024

Weinbeschreibung für Riesling Hallgarten Alte Reben 2024 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Klares, konzentriertes Strohgelb mit lebhaften grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas von Präzision und Energie erzählt.

Nase

Kühl, fein und von bestechender Klarheit. Im Zentrum stehen Weinbergpfirsich und grüne Birne, ergänzt durch einen verführerischen Hauch Litschi, der dem Wein eine unerwartete, elegante Exotik verleiht. Bergamottenabrieb bringt vibrierende Zitrik ins Spiel, während ein kräutergeprägter Kern aus Petersilie, Kerbel und Zitronengras die Komplexität in die Tiefe treibt. Dezente Akzente von Piment und weißem Pfeffer setzen eine feine, helle Würze.

Gaumen

Kompakt und griffig beim Einstieg – die rassige Säure tritt frontal und energisch auf, wird jedoch von intensiver gelber Frucht souverän aufgefangen. Daraus entsteht eine spannungsreiche Balance, die gleichzeitig animiert und besänftigt. Weinbergpfirsich, grüne Birne und ein Hauch Litschi spielen in ein helles, elegantes Spektrum, getragen von einer leicht steinig-kühlen Mineralität, die unmissverständlich auf den Phylit-Schiefer der Hallgartener Lagen verweist.

Abgang

Frisch, klar und pointiert – der Abgang lebt von Eleganz statt Gewicht. Kräuterwürze und Zitrusfrucht klingen lange nach, ohne je zu ermüden.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einem Lagen-Cuvée rund um Hallgarten im Rheingau, auf 180 bis 350 Höhenmetern gelegen. Der Untergrund aus Phylit-Schiefer und quarzitdurchzogenen Böden prägt die kühle Mineralik und die nervöse Spannung des Weins. Die Einzellagen – darunter Hendelberg, Jungfer, Schönhell und Würzgarten – zählen zu den renommiertesten Adressen des Rheingaus.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling von alten Reben, schonend als Ganztraubenpressung verarbeitet. Die Vergärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen; der Ausbau dauert zehn Monate auf der Vollhefe, teils im großen Holzfass, teils im Edelstahltank. Abfüllung erst Ende August des Folgejahres – ein Wein, dem man die Ruhe gegönnt hat. Alkohol: 11,5 % Vol.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gebratener Forelle mit Kräuterbutter, Zander auf Rieslingschaum oder einem Spargelsalat mit Vinaigrette. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras oder einem Ziegenkäse-Tarte eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Philosophie von Peter Jakob Kühn auf den Punkt bringt: minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck des Terroirs. Das Cuvée aus GG-würdigen Lagen zeigt, dass Hallgarten zu den aufregendsten Riesling-Adressen des Rheingaus gehört – und dass alte Reben auf Schieferboden eine Präzision liefern, die kaum zu übertreffen ist.