Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage 2025

Descrizione del vino Riesling Hohen-Sülzen VDP Erste Lage 2025 di Battenfeld-Spanier

Carattere

Un Riesling slanciato e fresco, dalla tensione quasi salina: è così che la cantina stessa descrive lo stile dei suoi vini di Hohen-Sülzen provenienti dal calcare. Secco, finemente bilanciato con il 12,5 % di alcol, esprime agrumi, note minerali fredde e una tessitura tesa e lineare. Non un vino di opulenza, bensì di nitidezza e nerbo.

Terroir & Origine

Hohen-Sülzen si trova nel Wonnegau, in Rheinhessen, il territorio d’elezione di Battenfeld-Spanier. Qui sono la pietra calcarea e il Muschelkalk a plasmare i vini – suoli che conferiscono al Riesling un profilo più fresco e teso rispetto, ad esempio, al Rotliegendes alterato del Roter Hang, dove l’azienda sorella Kühling-Gillot coltiva le proprie vigne. Questa costellazione di due tenute VDP sotto un unico tetto è unica in Germania: Rotliegendes a nord, calcare a sud, una sola firma.

Vitigno & Vinificazione

Riesling nella sua espressione renana segnata dal calcare. Dal 2005 Hans Oliver Spanier lavora in modo biodinamico; i vini fermentano spontaneamente in grandi fusti di legno e serbatoi d’acciaio, mentre gli interventi in cantina restano minimi – poco zolfo, nessun chiarificante. La cantina si intende come luogo di accompagnamento, non di correzione. Una versione Late Release di questo vino viene proposta nella Treasure Collection non appena raggiunge la maturità per essere bevuto.

Abbinamenti gastronomici

La tensione salina e l’acidità fresca richiedono una cucina precisa: ceviche, ostriche, sushi o un semplice filetto di lucioperca. Anche con gli asparagi e salsa olandese o un giovane formaggio di capra si comprende quanto bene dialoghino un Riesling da calcare e un’acidità fine. Chi ha pazienza può concedergli qualche anno: i Riesling da calcare di questo calibro acquisiscono profondità e complessità affumicata con l’affinamento in bottiglia.