Un Cahors-Malbec naturale con carattere elegante, vinificato senza aggiunta di solfiti, che unisce la tipica potenza e profondità della regione con freschezza fruttata fresca e mineralità vivace.
15,01 €20,01 € / l
IVA inclusa, se applicabile
Disponibile.Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express. Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
Imbottigliatore: Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque / Francia
Nel bicchiere
Colore
Porpora rosso da medio-denso a profondo
Aroma
Violetta e ginepro, bacche scure come mora, gelso e susina, amarena, cassis, catrame, scorza di limone, pietra, terra e sottobosco
Gusto
Succoso e salivante con frutta fresca e scura, acidità piacevole, leggera salinità, tannino robusto e mineralità rivitalizzante
Carattere
Malbec aperto ed energico con eleganza fresca, frutta croccante e mineralità ricca di tensione – piacevole da bere ora, ma ha anche potenziale di invecchiamento
Abbinamenti
Entrecôte alla griglia, coscia d'agnello alle erbe di Provenza, piatti di funghi saporiti o formaggio duro maturo
Da sapere
100% Malbec da microparcellle in altitudine su calcare ferrico terziario e calcare kimmeridgiano giurassico; fermentazione spontanea, lunga macerazione, affinamento in cemento – non chiarificato, non filtrato e senza alcuna aggiunta di solfiti
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Rosso porpora da medio-denso a profondo – vivace e limpido nel bicchiere, senza alcuna torbidità, nonostante l’assenza di filtrazione.
Naso
Il naso è classico e tuttavia vivace: violetta e ginepro aprono il gioco, seguiti da un denso cesto di frutta con more, gelsi e prugne, sottesi da un tocco di amarena e ribes nero. Si aggiungono accenti minerali di catrame, scorza di limone, pietra umida e sottobosco – scuro, croccante e straordinariamente preciso.
Palato
Al palato il K-or si mostra dal suo lato più aperto ed elegante. La frutta rimane fresca e tesa – matura, ma mai pesante. Succoso, con un’acidità piacevolmente salivante e una leggera mineralità salata che sottolinea la complessità minerale. Il tannino è deciso, ma tutt’altro che rude – conferisce al vino struttura e mordente, senza dominare.
Finale
Lungo, energico e sostenuto da una vivace mineralità. L’assenza di solfiti aggiunti regala al vino una notevole apertura e freschezza, che risuona a lungo.
Terroir & Provenienza
Le uve provengono da microparcelle a 350 metri di altitudine nel Clos Troteligotte a Cahors. Il terreno unisce argilla-calcare con calcare siderolitico ricco di ferro del Terziario e calcare Kimmeridgiano ricco di fossili del Giurassico – una complessità geologica che si riflette immediatamente nel bicchiere.
Vitigno & Vinificazione
Malbec puro (100%) con resa moderata di 45 hl/ha. Dopo la vendemmia manuale e la diraspatura seguono fermentazione spontanea, estrazione delicata e lunga macerazione – tutto senza aggiunta di solfiti. Affinamento in vasche di cemento, non chiarificato e non filtrato. Un vino naturale di convinzione artigianale.
Abbinamenti Consigliati
Ideale con spalla d’agnello brasata, entrecôte alla griglia o un sostanzioso cassoulet. Anche con formaggio di capra stagionato del Quercy una combinazione affascinante.
Particolarità
Un Cahors Malbec senza solfiti con vera forza di carattere – nessun compromesso, ma una dichiarazione di principi. Già piacevolissimo da bere ora, possiede tuttavia la sostanza per invecchiare.
