Riesling Sekt Brut 2023

Descrizione del vino Riesling Sekt Brut 2023 di Andres & Mugler

Carattere

Uno Sekt da Riesling dall’eleganza precisa, quasi fredda: dal profilo fruttato e minerale, snello al palato, con un perlage fine e quella vivace acidità tipica del vitigno. Il dosaggio Brut lascia spazio al frutto senza rivestirlo di dolcezza – una bollicina pensata per chi preferisce la chiarezza all’opulenza.

Terroir e origine

Il Palatinato è terra d’elezione per il Riesling, e qui le uve provengono da vigneti come la ripida e sabbiosa Deidesheimer Mäushöhle o il Ruppertsberger Reiterpfad. Michael Andres e Steffen Mugler, amici da 35 anni, coltivano i loro vigneti in modo biodinamico – certificati dal 2010, con arnie tra i filari e una filosofia che cerca la crescita interiore piuttosto che quella esteriore.

Vitigno e vinificazione

L’uso del Riesling come base per lo spumante è una peculiarità tedesca, qui portata a livelli di eccellenza. Andres & Mugler utilizzano solo circa i due terzi del mosto pressato – un lusso che garantisce concentrazione. La fermentazione tradizionale in bottiglia con 12-48 mesi di affinamento sui lieviti conferisce profondità e quella texture fine, quasi cremosa, che distingue le grandi bollicine. Nel 2021 Eichelmann ha incoronato la collezione come miglior collezione di Sekt della Germania.

Consigli gastronomici

L’acidità vibrante e l’impronta minerale rendono questo Sekt un aperitivo ideale: perfetto con ostriche, trota affumicata o sashimi. Anche con il Saumagen del Palatinato o gli asparagi con salsa olandese dimostra tutto il suo valore. Per chi preferisce la semplicità: un buon pane a lievitazione naturale con crème fraîche e caviale – non serve altro.