Tre annate di Rosso

Dalla lettera

Pian dell’Orino mette in vendita il suo Rosso di Montalcino solo tre o tre anni e mezzo dopo la vendemmia. Le uve vengono selezionate con lo stesso rigore di quelle destinate al Brunello, poi il vino resta dai 28 ai 33 mesi in botte grande. A farlo è Jan Hendrik Erbach, un enologo tedesco. Sua moglie, Caroline Pobitzer, è originaria dell’Alto Adige e cura l’amministrazione e il rapporto con i clienti dell’azienda, che a Montalcino si trova nelle immediate vicinanze di Biondi-Santi. Su 5,8 ettari, fra i 270 e i 500 metri, cresce soltanto sangiovese. Le vigne sono coltivate in biodinamica.

Poiché il Rosso arriva sul mercato così tardi, in questa lettera ci sono tre annate fianco a fianco. Dopo il 28 aprile 2017 non è caduta una goccia fino al 1º settembre. La vendemmia è iniziata il 28 agosto e si è conclusa la sera del 31, un giorno prima della pioggia. Nel 2018 fra il germogliamento e la vendemmia sono caduti 420 millimetri di pioggia, e le uve sono arrivate a maturazione solo quando, nella terza settimana di settembre, la tramontana ha soffiato da nord. Nel 2019, dopo una primavera piovosa, a giugno e luglio il termometro è salito fino a 37 gradi. Qui sotto trova i tre Rosso, singolarmente e in un pacchetto, insieme al Brunello del piovoso 2018.

P.S. Il Piandorino 2020 viene per la maggior parte dalla vigna intorno alla casa e in parte dal vigneto Moro, dove Pian dell’Orino sperimenta molti cloni. È rimasto 17 mesi in una botte da 12,5 ettolitri e profuma di pini e cipressi. Per l’azienda è “come fermarsi ad ascoltare una classe di giovani artisti al conservatorio”. Ca. 37 €.