Un Viura (Macabeu) in purezza proveniente da un singolo vigneto a San Vicente de la Sonsierra — un vino bianco della Rioja affinato raramente così a lungo, di grande profondità ed eleganza.
89,00 €118,67 € / l
IVA inclusa, se applicabile
Disponibile.Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express. Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
Imbottigliatore: Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spagna
Nel bicchiere
Colore
Oro paglierino brillante con riflessi dorati.
Aroma
Frutta gialla matura come cotogna e albicocca, accompagnata da agrumi, fiori bianchi, erbe fini e una delicata nota tostata e di frutta secca derivante dall'affinamento in legno.
Gusto
Secco, pieno e strutturato, con acidità vivace, consistenza cremosa, nucleo minerale e un finale lungo e complesso.
Carattere
Un vino bianco di nobile maturità e finezza — potente, levigato e di notevole lunghezza, ben oltre un semplice vino quotidiano.
Abbinamenti
Compagno ideale per branzino alla griglia, risotto ai funghi o Manchego stagionato.
Da sapere
Affina dieci mesi in botte e viene commercializzato solo dopo circa sette anni — una pazienza che conferisce a questo Viura in purezza da singola vigna una rara profondità e complessità.
Nota di degustazione
Carattere
Un Gran Reserva bianco è oggi una rarità – e questo dimostra perché la Rioja fosse un tempo celebre per i suoi vini bianchi longevi. Secco, dal profilo fresco e teso, con quella profondità solida che solo il tempo sa donare: l’Olagar unisce una limpidezza fruttata a una maturità fine, quasi speziata. Un vino di pazienza, non di fretta – sobrio nel senso migliore del termine, elegante nella tessitura, con quella tensione minerale che contraddistingue i grandi bianchi della Rioja Alavesa.
Terroir e provenienza
Le uve provengono da un vigneto situato a San Vicente de la Sonsierra, nel cuore della Rioja Alavesa. Qui le viti crescono su terreni calcarei, che conferiscono ai vini la loro spiccata mineralità. La cantina coltiva circa 80 ettari distribuiti in 70 parcelle attraverso nove comuni – un mosaico di vecchie vigne e diversità microclimatica. Il fondatore Fernando Remírez de Ganuza, per vent’anni il più grande intermediario di vigneti della regione, conosceva personalmente ogni appezzamento; dal 2019 José Ramón Urtasun guida la tenuta insieme al capo cantiniere Jesús Mendoza, nominato Winemaker of the Year da Tim Atkin nel 2024.
Vitigno e vinificazione
Macabeu in purezza – noto in Rioja come Viura –, il classico vitigno bianco della regione, apprezzato per la sua struttura acida e lo straordinario potenziale d’invecchiamento. Seguendo lo stile della casa, il vino affina dieci mesi in botte e viene messo in vendita solo dopo circa sette anni – una prova di pazienza che gli dona una pienezza setosa e una complessa maturità. L’ossessione per i dettagli della cantina, dal primo tavolo di cernita meccanico della Spagna (1989) fino alla selezione delicata, si ritrova in ogni goccia.
Consigli gastronomici
L’unione tra l’affinamento in legno, l’acidità tesa e il nucleo minerale ne fa un vino quotidiano estremamente versatile: eccellente con branzino alla griglia, scampi al burro e aglio o il classico bacalao. Anche i piatti di riso ai frutti di mare, il pollame chiaro in salsa alle erbe e un Manchego stagionato trovano in lui un degno compagno. Chi lo stappa oggi scopre un vino bianco al suo apice – con riserve per ulteriori anni.
