Un Viura (Macabeo) monovarietal procedente de un único viñedo en San Vicente de la Sonsierra: un vino blanco de Rioja de crianza poco habitual, de gran profundidad y elegancia.
89,00 €118,67 € / l
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Embotellador: Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain
En la copa
Color
Oro pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Fruta amarilla madura como membrillo y albaricoque, además de cítricos, flores blancas, hierbas finas y una discreta nota de frutos secos y tostados procedente de la crianza en madera.
Boca
Seco, amplio y estructurado, con una acidez viva, textura cremosa, núcleo mineral y un final largo y complejo.
Carácter
Un vino blanco de sublime madurez y finura: potente, pulido y de notable longitud, muy por encima de un vino de diario.
Maridaje
Acompañante ideal para lubina a la parrilla, risotto de setas o Manchego curado.
A tener en cuenta
Reposa diez meses en barrica y no se comercializa hasta pasados unos siete años: una paciencia que confiere a este Viura monovarietal de un único viñedo una profundidad y una complejidad poco comunes.
Nota de cata
Carácter
Un Gran Reserva blanco es hoy una rareza, y este demuestra por qué Rioja fue célebre en su día por sus vinos blancos de larga vida. Seco, de carácter fresco y tenso, con la profundidad serena que solo el tiempo concede: el Olagar une una claridad frutal con una madurez fina, casi especiada. Un vino de paciencia, no de prisa; sobrio en el mejor sentido, elegante en su textura, con esa tensión mineral que distingue a los grandes blancos de la Rioja Alavesa.
Terroir & origen
Las uvas proceden de un paraje de San Vicente de la Sonsierra, en el corazón de la Rioja Alavesa. Aquí las cepas crecen sobre suelos calcáreos que confieren a los vinos su marcada mineralidad. La bodega trabaja unas 80 hectáreas en 70 parcelas repartidas en nueve municipios: un mosaico de viñas viejas y diversidad microclimática. Su fundador, Fernando Remírez de Ganuza, durante veinte años el mayor intermediario de viñedos de la región, conocía personalmente cada parcela; desde 2019 José Ramón Urtasun dirige la bodega junto con el enólogo Jesús Mendoza, a quien Tim Atkin distinguió en 2024 como Winemaker of the Year.
Variedad & vinificación
Macabeo en pureza, conocido en Rioja como Viura, la variedad blanca clásica de la región, apreciada por su estructura ácida y su asombroso potencial de envejecimiento. Siguiendo el perfil de la casa, el vino envejece diez meses en barrica y sale al mercado solo tras unos siete años, una prueba de paciencia que le confiere su plenitud sedosa y su compleja madurez. La obsesión por el detalle de la casa, desde la primera mesa de selección mecánica de España (1989) hasta la selección cuidadosa, está presente en cada gota.
Maridaje
La combinación de crianza en barrica, acidez tensa y núcleo mineral lo convierte en un vino de diario versátil: excelente con lubina a la parrilla, langostinos al ajillo con mantequilla o el clásico bacalao. También los arroces con marisco, las aves de carne blanca en salsa de hierbas y el Manchego curado encuentran en él un digno complemento. Quien lo abra hoy descubrirá un vino blanco en su momento álgido, con reservas para muchos años más.
