Kastanienbusch Riesling GG 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Kastanienbusch Riesling GG 2022 1500ml Magnum di Ökonomierat Rebholz

Colore e aspetto

Un brillante giallo dorato nel bicchiere, che anticipa visivamente la maturità e la concentrazione di questo straordinario Riesling.

Naso

Inizialmente chiuso e riservato – questo vino richiede pazienza e soprattutto aria. Dopo un’adeguata ossigenazione si sviluppa uno spettro aromatico complesso: mela, agrumi e pesca da vigna formano le note fruttate, mentre terra, fumo, corteccia d’albero, erbe selvatiche e pepe conferiscono al vino un’affascinante profondità minerale. Un Riesling che rivelerà il suo pieno potenziale solo con la maturazione.

Palato

Potente e preciso allo stesso tempo. La spiccata freschezza dell’acidità crea un brillante contrappunto alle componenti speziate e terrose. Notevole come questo vino sviluppi tale forza ed espressione con moderati 12,5% di alcol – un capolavoro di equilibrio. L’impronta minerale del terroir è chiaramente percepibile. Ha bisogno di tempo e decantazione per mostrare completamente la sua eleganza e complessità.

Finale

Lungo, minerale e preciso con persistenti note speziate e una freschezza vibrante che invita al sorso successivo.

Terroir e origine

La parcella originaria Kastanienbusch si trova a 280-320m di altitudine – il vigneto GG più alto del Palatinato. Il pendio esposto a sud-sudest con pendenze fino al 35% è completamente protetto dall’aria fredda. La particolarità: rocce del Rotliegend superiore del Permiano (280 milioni di anni fa) con depositi angolari di granito, scisto e melafiro. Il terreno rosso scuro ricco di ferro immagazzina il calore in modo ottimale e caratterizza il carattere minerale di questo straordinario Riesling.

Vitigno e vinificazione

Vendemmia manuale selettiva in più passaggi, diraspatura, macerazione di 24 ore. Pressatura delicata, chiarificazione naturale per sedimentazione, fermentazione in serbatoio d’acciaio. Cinque mesi di affinamento sui lieviti prima dell’imbottigliamento nel luglio 2023.

Abbinamenti gastronomici

Salmone grigliato su linguine allo zafferano, crostata di pesche, formaggio fresco e pinoli o zucca con ripieno di couscous e carne d’agnello tritata. La forza minerale si armonizza perfettamente anche con rombo arrosto o animelle di vitello.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette condizioni di maturazione ottimali. Un vino che guadagna in complessità nei giorni successivi all’apertura e possiede un notevole potenziale di invecchiamento di 10-15 anni. Assolutamente da decantare o aprire un giorno prima della degustazione!