Matassa Rouge VdF 2024

Description du vin Matassa Rouge VdF 2024 de Matassa

Couleur & Apparence

Un rubis lumineux et transparent avec une fraîcheur juvénile. L’intensité de couleur claire, presque bourguignonne, révèle l’extraction volontairement modérée et le faible degré d’alcool – un vin qui privilégie l’élégance à la puissance.

Nez

Captivant, vivant et indomptable. Des fraises des bois et des framboises rencontrent la grenade et les cranberries. Sous-jacents, des herbes de garrigue, du thym, une touche d‘verveine et de fines notes poivrées. L’aromatique vibre, presque électrisante – une pure vivacité au verre.

Palais

Étonnamment croquant et gouleyant à seulement 11% d’alcool. L’acidité danse littéralement sur la langue, portant les fruits rouges et les notes de cerise avec une légèreté ludique. Rien n’est lourd ou extrait – à la place, une texture presque espiègle avec des tanins fins et sableux. Le vin se sent brut, au meilleur sens du terme : authentique, direct, non filtré.

Finale

De longueur moyenne, juteux et rafraîchissant. Le fruit s’achève avec des notes minérales et une touche d‘herbes méditerranéennes. On a envie de resservir immédiatement – c’est exactement ce qui caractérise les grands vins de tous les jours.

Terroir & Origine

Issu de vieilles vignes de Carignan dans l’arrière-pays du Roussillon, où l’altitude et les nuits fraîches assurent une fraîcheur naturelle. Les sols arides de Calce et Fénouillèdes forcent les vignes à s’enraciner profondément et à exprimer une concentration authentique.

Cépage & Vinification

100% Carignan, vinifié sans égrappage, sans ajout de soufre. Tom Lubbe mise sur l‘enherbement permanent et le semis de légumineuses au vignoble pour réduire naturellement les pH et le potentiel alcoolique. La fermentation est spontanée, l’élevage minimaliste – le vin se fait pratiquement de lui-même.

Accords Mets-Vins

Parfait avec des légumes grillés, une ratatouille, de la charcuterie ou un tataki de thon. Également une révélation avec des tajines marocains ou des plats provençaux aux herbes. Servi légèrement frais, c’est un vin d’été idéal.

Particularités

Un vin qui montre le mouvement des vins naturels sous sa meilleure forme : vivant, gouleyant, authentique. La philosophie sans compromis de Tom Lubbe fait de Matassa l’un des domaines les plus passionnants du sud de la France.