M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru, Brut Nature 2017

Descrizione del vino per M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru Brut Nature 2017 di Lacourte-Godbillon

Colore & Aspetto

Giallo paglierino intenso con un mousse tranquillo e delicato – segno dell’affinamento in bottiglia di sette anni sui lieviti.

Naso

Impressionantemente complesso e nobile. Il Blanc de Noirs sviluppa uno spettro aromatico affascinante: bacche bianche e rosse, bucce di mela e mela da cantina, oltre a semi di limone, scorze e il succo di pompelmi. Note minerali di guscio d’ostrica incontrano crosta di pane scuro e delicata pasticceria con noci. L’origine da Pinot Noir si manifesta in modo sottile ma presente – tutto risulta discreto, elegante e perfettamente equilibrato.

Palato

Uno champagne di notevole maturità e al contempo di straordinaria freschezza. Denso, succoso ed elegante con una pressione affascinante e fine mineralità. La salata che fa venire l’acqua in bocca e la vivacità lo rendono un perfetto accompagnamento ai piatti. Aromi di frutta da nocciolo matura, lamponi, nettarine, arance sanguigne e sorbetto al limone si fondono con una traccia di gessosità e calcare. La texture è cremosa e corposa, l’acidità nitida e precisa.

Finale

Straordinariamente lungo con mineralità persistente e freschezza limonata. Il dosaggio Brut Nature (0 g/l) lascia l’ultima parola al terroir e alla frutta.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da due parcelle nel Premier Cru Les Mesneux a Ecueil, Montagne de Reims: Mont Âme con suoli di pura gesso e Migerats con suoli argillosi sciolti. Le viti di 55 anni da selezione massale forniscono uve concentrate e caratteristiche.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir puro, fermentato spontaneamente e affinato in botti da 300 litri. Né stabilizzato, né filtrato né chiarificato. Imbottigliato a luglio 2018, sboccato il 13 giugno 2025 – uno champagne realizzato con maestria artigianale e intervento minimo.

Abbinamenti Gastronomici

La salinità e la complessità lo predestinano per ostriche, capasante, rombo al forno o scampi. Anche con timo di vitello, funghi porcini in salsa di panna o Comté stagionato una scelta eccellente.

Particolarità

Un autentico champagne di produttore da uno dei più affascinanti creatori della regione. La vinificazione Brut Nature e l’affinamento sui lieviti di sette anni dimostrano impressionantemente ciò che il Pinot Noir può realizzare in Champagne.