M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru, Brut Nature 2017

Weinbeschreibung für M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru Brut Nature 2017 von Lacourte-Godbillon

Farbe & Aussehen

Intensives Strohgelb mit einem ruhigen, entspannten Mousseux – ein Zeichen für die lange Flaschenlagerung von sieben Jahren auf der Hefe.

Nase

Beeindruckend komplex und nobel. Der Blanc de Noirs entfaltet ein faszinierendes Aromaspektrum: weiße und rote Beeren, Apfelschalen und Kellerapfel, dazu Zitronenkerne, Zesten und der Saft von Grapefruits. Mineralische Noten von Austernschale treffen auf dunkle Brotkruste und feine Patisserie mit Nüssen. Die Pinot Noir-Herkunft zeigt sich subtil, aber präsent – alles wirkt dezent, elegant und perfekt ausbalanciert.

Gaumen

Ein Champagner von bemerkenswerter Reife und gleichzeitiger Frische. Dicht, saftig und elegant mit ansprechendem Druck und feiner Mineralität. Die mundwässernde Salzigkeit und Zestigkeit machen ihn zum perfekten Essensbegleiter. Aromen von reifem Kernobst, Himbeeren, Nektarinen, Blutorangen und Zitronensorbet verschmelzen mit einer Spur von Kreidigkeit und Kalk. Die Textur ist cremig-stoffig, die Säure klar und präzise.

Abgang

Famos lang mit anhaltender Mineralität und zitroniger Frische. Die Brut Nature-Dosierung (0 g/l) lässt dem Terroir und der Frucht das letzte Wort.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus zwei Parzellen im Premier Cru Les Mesneux in Ecueil, Montagne de Reims: Mont Âme mit reinen Kreideböden und Migerats mit lockeren Tonböden. Die 55 Jahre alten Reben aus Massenselektion liefern konzentrierte, charaktervolle Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir, spontan vergoren und in 300-Liter-Fässern ausgebaut. Weder stabilisiert, filtriert noch geschönt. Im Juli 2018 gefüllt, am 13. Juni 2025 degorgiert – ein handwerklich perfekt gemachter Champagner mit minimaler Intervention.

Speiseempfehlungen

Die Salzigkeit und Komplexität prädestinieren ihn für Austern, Jakobsmuscheln, gebratenen Steinbutt oder Langustinen. Auch zu Kalbsbries, Morcheln in Rahmsauce oder gereiftem Comté eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer Grower Champagner von einem der spannendsten Erzeuger der Region. Die Brut Nature-Vinifikation und der siebenjährige Hefeausbau zeigen eindrucksvoll, was Pinot Noir in der Champagne leisten kann.