La Vigne Royale Brut Nature Blanc de Noirs 2007

Descrizione del vino La Vigne Royale Brut Nature Blanc de Noirs 2007 di Tarlant

Colore & Aspetto

Giallo paglierino dorato intenso con riflessi ambrati. La perlage si presenta fine e persistente dopo 14 anni di affinamento sui lieviti – segno di una maturità straordinaria.

Naso

Complesso e stratificato: nocciole tostate, brioche e favo di miele si mescolano con albicocche secche e un tocco di scorza d’arancia. Sottofondo di note minerali di gesso e un delicato sentore di tostatura dall’affinamento in barrique. Con l’aerazione emergono funghi e foglie autunnali – la firma di un Blanc de Noirs maturo.

Palato

Struttura e profondità impressionanti. Il vino si presenta teso e minerale, sostenuto da un’acidità vivace che compensa senza sforzo l’assenza di zucchero di dosaggio. Pera matura, cotogna e pasta di mandorla incontrano sale e selce. La texture è cremosa-setosa, quasi borgognona nella sua pienezza, pur mantenendo il vino sorprendentemente fresco e carico di tensione.

Finale

Lungo, salato-minerale con persistenti note di nocciola e lievito. Il gesso del terroir continua a risuonare – preciso, limpido, senza artifici.

Terroir & Provenienza

Dalla cru „Mocque Tonneau“ a Celles-lès-Condé, Vallée de la Marne. Il vigneto si trova su calcare duro del Luteziano a 170 metri di altitudine, con pendenza del 33% e esposizione a sud sopra la confluenza di Surmelin e Dhuys. La selezione massale piantata nel 1991 è coltivata secondo principi biodinamici.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir. Fermentazione spontanea e otto mesi di affinamento in botti di rovere borgognone senza fermentazione malolattica. Sboccato a giugno 2022 dopo oltre 14 anni di affinamento sui lieviti. Brut Nature – zero grammi di dosaggio. Solo 1.500 bottiglie prodotte.

Abbinamenti Consigliati

Capasante grigliate, rombo al burro di nocciola, animelle di vitello con spugnole, Comté affinato o Beaufort d’Alpage. Il vino si abbina bene anche a coniglio in umido o faraona ai funghi.

Particolarità

Un monumento dell’arte dello Champagne. L’annata estrema del 2007 con la sua leggendaria estate torrida ha prodotto un vino di concentrazione straordinaria. L’approccio senza compromessi di Tarlant – nessun solfito durante la vinificazione, nessun chiarificazione, zero dosaggio – rivela l’essenza pura del terroir.