Les Terres Mêlées Brut Nature 2022

Descrizione del vino Les Terres Mêlées Brut Nature 2022 di de Bichery

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con una perlage fine e vivace. La mousse mostra finezza e persistenza – una promessa visiva di ciò che seguirà.

Naso

Qui si rivela subito l’influenza borgognona: mele gialle mature, brioche e nocciole tostate dominano. Si aggiungono scorza di agrumi, fiori bianchi e una nota di lievito delicata, che conferisce profondità senza risultare invadente. Niente della tipica rigidità dello Champagne – invece pienezza e maturità.

Palato

Pieno, succoso, decisamente vinoso – questo è Pinot Noir puro, che qui può esprimersi liberamente. Il dosaggio Brut Nature (zero grammi di zucchero residuo) non risulta mai scarico o aggressivo, ma lascia brillare la naturale ricchezza fruttata della vendemmia 2022. Frutta a nocciolo, mele rosse e una texture cremosa che ricorda lo Chardonnay borgognone. L’acidità è presente, ma perfettamente integrata – beverino e complesso allo stesso tempo.

Finale

Lungo, minerale con un tocco di gesso e freschezza agrumata. Le perle trasportano gli aromi fino alla fine, lasciando un retrogusto salato e stimolante.

Terroir & Provenienza

Dalla Champagne, vinificato con filosofia borgognona. Raffael Piconnet ha imparato in Borgogna e porta questa firma in ogni goccia – con rispetto per il terroir, ma senza le consuete convenzioni dello Champagne.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, vendemmia a maturità. Vini base parzialmente fermentati in acciaio inox, parzialmente in barrique, quindi affinati in botti borgognone. Aggiunta minima o nulla di SO₂. Coltivato biologicamente dal 2015 – un micro-progetto con massimo 15.000 bottiglie.

Abbinamenti Consigliati

Capesante rosolate, animelle di vitello ai funghi, Comté o Brie affinato. Anche da solo è un piacere – preferibilmente leggermente raffreddato a 10-12°C.

Particolarità

Uno Champagne che esce dagli schemi: caratterizzato dalla Borgogna, senza dosaggio, ma mai ascetico. Per gli amanti degli spumanti complessi, vinosi e caratteriali.