Les Fontaines Rosé Brut Nature 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Les Fontaines Rosé Brut Nature 2021 1500ml Magnum di de Bichery

Carattere

Un Brut Nature dello Champagne che non prevede alcun dosaggio e sottolinea così la firma purista di de Bichery. La bottiglia magnum garantisce un invecchiamento più lento e armonico. Con soli 11,5% di alcol, questo Rosé si presenta elegante e beverino, senza la pesantezza tipica di molti Champagne. L’uso esclusivo di Pinot Noir gli conferisce struttura e una caratteristica fruttosità di frutti rossi, mentre l’assenza di dosaggio mette in primo piano l’autentica espressione del terroir.

Terroir & Provenienza

Lo Champagne con i suoi terreni ricchi di calcare e il clima continentale fresco offre condizioni ideali per spumanti di finezza. De Bichery lavora con parcelle che conferiscono al vino profondità minerale e precisione. La vendemmia 2021 nello Champagne è stata caratterizzata da notti fresche e temperature moderate, che hanno portato a un’eccellente struttura acida e freschezza aromatica – perfette per un Brut Nature senza compromessi.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir è la spina dorsale di questo Rosé e apporta corpo, complessità e una sottile struttura tannica. La vinificazione come Brut Nature – quindi senza dosaggio aggiunto – richiede materiale d’uva straordinario e abilità artigianale. Solo uve perfettamente mature e sane possono sostenere questa stilistica senza compromessi. Il risultato è uno Champagne di notevole chiarezza e linearità, che presenta la frutta e la mineralità senza veli di zucchero. La bottiglia magnum amplifica queste qualità attraverso condizioni di invecchiamento ottimali.

Abbinamenti Gastronomici

La natura tesa e senza compromessi di questo Champagne lo rende il compagno ideale per frutti di mare crudi, ostriche e sashimi. Si abbina eccellentemente anche a salmone affumicato, tonno tataki o un plateau di frutti di mare. La struttura di Pinot consente anche abbinamenti più audaci con vitello rosato, petto d’anatra o formaggi stagionati. Un compagno versatile per tavole esigenti.