Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2014

Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd secco 2014 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo pallido come primule nel bicchiere – un colore che annuncia la maturità e il carattere elegante di questo Archive Release.

Naso

Un profilo aromatico affascinante che porta inconfondibilmente la firma della vendemmia 2014. Il frutto si presenta ridotto e maturo, meno opulento rispetto agli anni più giovani. Al contrario, dominano note ossidative che conferiscono al vino un carattere maturo e più contemplativo – una scelta stilistica consapevole che onora la pazienza e il tempo.

Palato

La texture è impressionante: fitta, morbida e cremosa il vino si distende sulla lingua. La struttura risulta compatta, senza essere pesante. L‘acidità marcata – tipica del Grüner Veltliner – si mantiene inizialmente discreta sullo sfondo e sviluppa la sua forza rinfrescante solo nel finale.

Finale

Lungo e rinfrescante. L’acidità emerge ora pienamente e conferisce al vino una lunghezza notevole, che pulisce il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La Ried „Im Weingebirge“ è una parcella speciale all’interno della Ried „Alte Point“, situata sopra Mautern. Sei ettari si estendono tra i 206 e i 225 metri di altitudine in direzione nord. Il substrato di paragneiss, che affiora in alcuni punti, e il deposito di loess-limo caratterizzano il profilo minerale di questo Smaragd della Wachau.

Particolarità

Un Archive Release 2024 di un vino della vendemmia 2014 – una rarità che dimostra come il Grüner Veltliner da grandi terroir possa invecchiare brillantemente. Con un moderato 12,5% di alcol, questo Smaragd incarna l’eleganza piuttosto che la potenza. La cantina biodinamica Nikolaihof dimostra ancora una volta la sua sensibilità per i tempi e il potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti Consigliati

Questo Veltliner maturo richiede una cucina sofisticata: punta di vitello con verdure radicate, persico cotto in padella con burro di nocciole, asparagi con salsa olandese o Comté stagionato. Anche con Wiener Schnitzel o Backhendl è un abbinamento classico.