Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2006

Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd secco 2006 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Oro brillante con riflessi giallo paglierino – una tonalità che rispecchia elegantemente quasi due decenni di affinamento in bottiglia.

Naso

Un fuoco d’artificio aromatico della maturità: scaglie di cocco, cacao in polvere e cioccolato bianco si fondono con nocciole tostate in un bouquet altamente concentrato e speziato. Sottostante una affascinante riduzione di frutta secca – mandarino, albicocca, ananas e prugna. La grande annata 2006 mostra qui tutta la sua classe.

Palato

Precisa come un bisturi, l‘acidità vivace taglia il palato – fresca, succosa, esigente. La texture ricorda una mela verde croccante, mentre la frutta matura conferisce complessità e profondità. Un vino di impressionante tensione tra maturità e freschezza.

Finale

Persistente e leggermente affumicato – un finale che risuona e seduce al sorso successivo. Qui si rivela la vera grandezza del vino.

Terroir & Provenienza

La Ried „Im Weingebirge“ è una singola vigna all’interno della Ried „Alte Point“, situata sopra Mautern. Sei ettari tra i 206 e i 225 metri di altitudine, caratterizzati da paragneiss nel sottosuolo e limo-argilla in superficie – una base minerale che conferisce al vino la sua caratteristica tensione.

Vitigno & Vinificazione

Grüner Veltliner nella sua espressione più nobile: classificato come Smaragd – il massimo livello di qualità della Wachau per vini secchi con gradazione alcolica naturale a partire dal 12,5%. Coltivazione biodinamica secondo le linee guida Demeter presso Nikolaihof.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Smaragd maturo richiede una cucina sofisticata: animelle di vitello con spugnole, rombo al forno con salsa allo zafferano, faraona al tartufo o Comté stagionato. La struttura acida si armonizza perfettamente con la cotoletta alla viennese o il bollito misto.

Particolarità

Archive Release 2024 – un tesoro consapevolmente conservato dalla cantina di Nikolaihof. L’annata 2006 è considerata una delle grandi annate della Wachau e dimostra in modo impressionante il potenziale di invecchiamento del Grüner Veltliner di livello superiore.