Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011

Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2011 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Un giallo dente di leone maturo e saturo – il colore da solo racconta già la storia di un vino che ha avuto bisogno di tempo e che ha chiaramente sfruttato bene questo tempo.

Naso

Il naso è complesso e segnato da una maturità inconfondibile: mela Boskop, pera Williams e mela cotogna formano la struttura fruttata, sostenuta da uno sfondo notevolmente speziato. Noce moscata, origano secco e maggiorana conferiscono al bouquet una profondità quasi mediterranea. Chi ascolta attentamente scopre una nota fine, leggermente affumicata – quasi come un soffio di coda di bue affumicata – che eleva il vino in una dimensione propria e inconfondibile.

Palato

Al palato il vino si presenta voluminoso e concentrato, con una texture maltata, quasi dolciastra, elegantemente equilibrata da un’acidità discreta e ben integrata. L’aromaticità si sovrappone leggermente al vino, ma al contempo gli conferisce un’impressionante ampiezza e pienezza. Rotondo, vinoso e percorso da una speziatura profonda – un vino che non conosce fretta.

Finale

Lungo, persistente e straordinariamente speziato fino all’ultimo sorso. Il finale conferma ciò che il naso e il palato promettono: un vino di vera sostanza e carattere.

Terroir & Provenienza

La Ried »Im Weingebirge« è un cru all’interno della Ried »Alte Point«, situato sopra Mautern nella Wachau, a un’altitudine di 206-225 metri. Il substrato di paragneiss, intrecciato di loess e argilla, caratterizza il vino con una profondità minerale e una speziatura caratteristica, inconfondibilmente wachauiana.

Vitigno & Vinificazione

Grüner Veltliner puro nella categoria di qualità Smaragd – il più alto predicato della Wachau. Come Archive Release 2024, questa annata 2011 è stata rilasciata solo dopo oltre un decennio di riposo in cantina, il che sottolinea impressionantemente la straordinaria profondità e complessità del vino.

Abbinamenti Gastronomici

La pienezza e la speziatura di questo vino richiedono piatti con carattere: guance di vitello brasate, Tafelspitz viennese con verdure radicate o un classico Zwiebelrostbraten sarebbero accompagnamenti ideali. Anche con formaggi d’alpeggio stagionati o una pasta di mela cotogna con noci il vino si sviluppa armoniosamente.

Particolarità

Questo vino è una testimonianza impressionante del fatto che il grande Grüner Veltliner dalla Wachau possiede capacità di invecchiamento decennale. Il Nikolaihof – uno dei più antichi vigneti austriaci e pioniere dell’agricoltura biodinamica – offre con questi Archive Releases uno sguardo sulla silenziosa, paziente grandezza della Wachau.