Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1500ml Magnum

Descrizione del vino Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1500ml Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Un profondo e luminoso rosso ciliegia con riflessi violacei – denso, ma non impenetrabile. Nel bicchiere, il Granato rivela già quello che è: un vino con carattere e struttura.

Naso

Il naso si apre con un affascinante mondo di frutti scuri: prugne, more e sambuco, sottolineati da un tocco di chiodo di garofano e cannella. Sullo sfondo brillano cuoio, ginepro e delicate violette. Con l’aria, si sviluppa un’elegante floreale che riveste letteralmente il vino. Una nota fine, quasi esotica di scorza di mandarino conferisce al naso una tensione amara-acida che promette grandi cose. L’aroma di tostatura e il legno di cedro rimangono piacevolmente discreti.

Palato

Qui il Granato mantiene pienamente la sua promessa. Potente e dotato di tannini a grana fine, domina tuttavia l’alta arte della moderazione. Nessuna traccia di sovraconcentrazione – invece regna un’eleganza fresca e alpina. I frutti scuri risultano più chiari e trasparenti di quanto il naso non suggerisca. Un’acidità vivace e precisa conferisce al vino pressione, finezza e una lunghezza notevole. Note speziate di spezie attraversano il palato come un filo rosso.

Finale

Lungo e persistente, con un meraviglioso retrogusto di violette e note floreali. Non è un vino che finisce in modo fragoroso – ma uno che risuona in modo tranquillo e duraturo. Le propaggini delle Dolomiti si possono quasi sentire fisicamente qui.

Terroir & Provenienza

Il Granato proviene dal Campo Rotaliano nel Trentino, uno dei paesaggi vinicoli più affascinanti dell’Italia settentrionale. I terreni uniscono alluvioni fluviali di sabbia e ghiaia con calcare, granito e porfido alterati – un mosaico geologico che conferisce al vino la sua tensione minerale e la freschezza alpina.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego puro da viti vecchie su un totale di quattro ettari, coltivato tradizionalmente in pergola. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di legno aperte, l’affinamento dura 15 mesi in legno – artigianale, senza compromessi. Elisabetta Foradori è una delle più importanti viticoltrice d’Italia; il suo Granato è il cuore della sua opera.

Abbinamenti Consigliati

Un vino che richiede carni sostanziose: roast beef alla brace con broccoli arrostiti, mandorle e patate Dauphine è una scelta classica. Altrettanto convincente: ragù di coscia d’agnello con navoni o una sostanziosa polpettone con topinambur.

Particolarità

La bottiglia Magnum (1500 ml) per un vino come il Granato 2018 non è un lusso, ma un programma: i formati più grandi invecchiano più lentamente e sviluppano maggiore profondità. La vendemmia 2018 combina maturità con freschezza alpina – un vino che ha ancora molti anni davanti a sé e in Magnum invita ancora di più alla pazienza.