Gorgollassa d’es Monjos 2019

Descrizione del vino Gorgollassa d’es Monjos 2019 di Mesquida Mora

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia luminoso e brillante con freschezza giovanile – un vino che promette leggerezza ed eleganza già visivamente.

Naso

Affascinante e preciso al contempo. Ribes rosso, lamponi e ciliegie acide dominano il gioco aromatico, sostenuti da una nota vegetale affascinante di rovi di mora e menta. Un tocco di grano saraceno crea una tensione inaspettata, mentre un tono leggermente lattico incornicia la frutta senza sovrastarla. Pura, autentica semplicità.

Palato

Vivace, teso, stimolante – questo vino incarna perfettamente lo stile caratteristico di Mesquida Mora. I frutti di bosco rossi e acidi ritornano al palato, sostenuti da un‘acidità finemente cesellata che conferisce al vino struttura e fluidità. Elegante e succoso al contempo, la Gorgollassa mostra un notevole equilibrio tra potenza e finezza. Con i suoi 12,5% di alcol, il vino rimane leggero e raffinato.

Finale

Di media lunghezza, fresco e caratterizzato dalle note di frutti di bosco rossi. L’acidità rimane presente fino alla fine, lasciando un’impressione stimolante e nitida.

Vitigno & Vinificazione

La Gorgollassa era quasi dimenticata – solo nel 2011 questo vitigno autoctono maiorchino è stato ufficialmente riammesso. Barbara Mesquida Mora è tra i pionieri che si sono dedicati al recupero dei vitigni tradizionali dell’isola. Solo 1.111 bottiglie sono state imbottigliate dalla vendemmia 2019 – un vino con valore di rarità e significato storico.

Abbinamenti Consigliati

L’acidità croccante e la frutta rossa rendono questo vino il compagno ideale per anguilla in umido con verza, zuppa di merluzzo con olive e capperi o sedano al forno con vinaigrette alle erbe. Servire leggermente raffreddato a 11-12°C con piatti di pesce o a temperatura ambiente a 15-16°C con piatti vegetariani.

Particolarità

Un vino che scrive storia: parte del salvataggio di un vitigno quasi estinto. L’edizione rigorosamente limitata di sole 1.111 bottiglie rende ogni bottiglia una testimonianza speciale della cultura vinicola maiorchina e dell’impegno di una nuova generazione di viticoltori.