Gamlitz Morillon DAC 2024

Descrizione del vino per Gamlitz Morillon DAC 2024 di Sattlerhof

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con brillante trasparenza – un aspetto classico per uno Chardonnay giovane della Stiria meridionale proveniente da altitudini fresche.

Naso

Preciso e poliedrico: bucce di mela rossa e polpa di frutta succosa dominano, supportate da scorze d’arancia, mandorle tostate e nocciole. Si aggiungono note minerali di quarzo frantumato e un delicato speziato erbaceo – tipico dei suoli cristallini di Gamlitz.

Palato

Qui il vino locale si mostra radicato alla terra e caratteristico: vibrante e generoso con un’acidità stimolante (5,5 g/l) che conferisce tensione e fluidità al sorso. Una fine struttura tannica e una delicata salinità strutturano il palato medio, mentre frutta a nocciolo, agrumi e prugne gialle regalano frutta succosa. Notevolmente più scuro e caratterizzato da erbe rispetto al suo corrispettivo Pinot Bianco – uno Chardonnay con legame al terroir.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con freschezza persistente e un’eco minerale che ricorda le sabbie micacee dei pendii ripidi. Lo speziato erbaceo si dissolve in modo sottile.

Terroir & Provenienza

Da vigneti di proprietà a Gamlitz e nei dintorni, nella Stiria meridionale. Le viti di 15-35 anni sono radicate su pendii ripidi tra i 350 e i 450 metri di altitudine su sabbie di quarzo cristallino con mica. Il fresco microclima preserva freschezza ed eleganza.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay (localmente chiamato Morillon), vendemmia selettiva a mano. Fermentazione spontanea e affinamento in botte grande conferiscono struttura al vino senza note di legno invadenti. Con 1,1 g/l di zucchero residuo praticamente secco, con moderati 13% di alcol.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con salmerino alla piastra, capasante, cotoletta alla viennese, punta di vitello o risotti cremosi. Anche con formaggi d’alpeggio stagionati e piatti a base di zucca una scelta eccellente.

Particolarità

Un autentico vino locale della Stiria meridionale che privilegia il terroir rispetto alla tecnica. La fermentazione spontanea e l’affinamento in botte grande sottolineano la filosofia di Sattlerhof: vini precisi, onesti con una chiara provenienza.