Ein trockener, steirischer Chardonnay von 15 bis 35 Jahre alten Reben aus Steillagen rund um Gamlitz — herzhaft, salzig und von klarer Herkunft geprägt.
22,50 €30,00 € / l
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Fruchtfleisch und Schale roter Äpfel, dazu Orangenschalen, Nüsse und Mandeln, feine Kräuter und ein Hauch zerriebenen Gesteins.
Geschmack
Herzhaft-lebendig mit feinem Grip, animierender Säure (5,5 g/l) und dezenter Salzigkeit; saftige Frucht nach Kernobst, Zitrus und gelben Pflaumen.
Charakter
Erdverbunden und kräuterbetont, kühler und dunkler im Ton als der Gamlitzer Weißburgunder — ein Ortswein mit Struktur, Saftigkeit und echtem Zug.
Dazu
Passt zu steirischem Backhendl, Forelle oder Saibling aus der Pfanne sowie zu Krustentieren und Gerichten mit Pilzen.
Besonderheiten
Selektive Handlese in Steillagen auf 350–450 m Seehöhe auf kristallinen Quarzsanden mit Glimmer; spontan vergoren und im großen Holzfass gereift — das gibt ihm Tiefe und seine feine Textur bei nur 13,0% Vol.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Strohgelb, klar und jugendlich im Glas.
Nase
Fein gezeichnet und einladend: roter Apfel mit Fruchtfleisch und Schale, dazu Orangenzesten, Nüsse und Mandeln. Eine Spur zerriebenes Gestein und feine Kräuter runden das Bild ab.
Gaumen
Herzhaft lebendig, erdverbunden und kräuterbetont – deutlich dunkler gezeichnet als der Gamlitzer Weißburgunder. Feiner Grip, animierende Säure und eine elegante Salzigkeit tragen eine saftige Frucht aus Kernobst, etwas Agrumen und gelben Pflaumen. Trocken, mittelgewichtig, mit gerade einmal 13 Prozent Alkohol wunderbar ausgewogen.
Abgang
Saftig und nussig ausklingend, mit salziger Nachspur und nachhaltiger Kräuterwürze – ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Terroir & Herkunft
Aus den eigenen Weingärten in und um Gamlitz, im Herzen der Südsteiermark. Die 15 bis 35 Jahre alten Reben wurzeln in Steillagen auf 350 bis 450 Metern Seehöhe, auf Böden aus kristallinen Quarzsanden mit Glimmer, und profitieren von einem kühlen Mikroklima. Das pannonische Klima der Region mit warmen Tagen und kühlen Nächten schafft ideale Voraussetzungen für feine Aromareife. Der Wein trägt die Klassifikation Südsteiermark DAC – Gamlitz ist eine der anerkannten DAC-Ortswein-Gemeinden.
Rebsorte & Vinifikation
Morillon – so heißt der Chardonnay in der Steiermark seit jeher. Selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und im großen Holzfass gereift. Bei nur 1,1 g/l Restzucker und 5,5 g/l Säure entsteht ein straffer, schlanker Stil, der Frucht und Mineralität betont statt zu überdecken – ganz im Sinne des Sattlerhofs, den Willi und Maria Sattler aufgebaut haben und ihre Söhne Alexander und Andreas heute führen.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Essenswein: Klassisch zu steirischem Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat, aber auch zu Forelle in Mandelbutter, Risotto mit Kräutern, gebratenem Hähnchen mit Zitrone und Thymian oder einer Auswahl mittelreifer Hartkäse. Die Kräuternoten machen ihn zum idealen Partner für alles mit frischen Kräutern.
Besonderheiten
Dieser Ortswein zeigt, wie elegant und bodenständig österreichischer Chardonnay sein kann: erdige Kräuterwürze trifft auf kühle, steinige Frische – ein stimmiges Porträt von Gamlitz, ohne jede Überfrachtung, mit feinem Grip und bemerkenswertem Trinkfluss.
