Gamlitz Morillon DAC 2024

Weinbeschreibung für Gamlitz Morillon DAC 2024 von Sattlerhof

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein klassisches Erscheinungsbild für einen jungen südsteirischen Chardonnay aus kühlen Höhenlagen.

Nase

Präzise und vielschichtig: rote Apfelschalen und saftiges Fruchtfleisch dominieren, unterlegt von Orangenzesten, gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Dazu gesellen sich mineralische Noten von zerstoßenem Quarzgestein und eine feine Kräuterwürze – typisch für die kristallinen Böden von Gamlitz.

Gaumen

Hier zeigt sich der Ortswein erdverbunden und charaktervoll: herzhaft lebendig mit animierender Säure (5,5 g/l), die dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Ein feiner Grip und dezente Salzigkeit strukturieren den mittleren Gaumen, während Kernobst, Agrumen und gelbe Pflaumen für saftige Frucht sorgen. Deutlich dunkler und kräuterbetonter als sein Weißburgunder-Pendant – ein Chardonnay mit Bodenhaftung.

Abgang

Mittellang bis lang, mit nachhaltiger Frische und einem mineralischen Echo, das an die Glimmersande der Steilhänge erinnert. Die Kräuterwürze klingt subtil nach.

Terroir & Herkunft

Aus eigenen Weingärten in und um Gamlitz, Südsteiermark. Die 15 bis 35 Jahre alten Reben wurzeln in Steilhängen zwischen 350 und 450 Metern Seehöhe auf kristallinen Quarzsanden mit Glimmer. Das kühle Mikroklima bewahrt Frische und Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay (regional Morillon genannt), selektiv handgelesen. Spontanvergärung und Reife im großen Holzfass verleihen dem Wein Struktur ohne aufdringliche Holznoten. Mit 1,1 g/l Restzucker praktisch trocken, bei moderaten 13% Alkohol.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gebratenem Saibling, Jakobsmuscheln, Wiener Schnitzel, Kalbstafelspitz oder cremigen Risottos. Auch zu gereiftem Bergkäse und Kürbisgerichten eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein authentischer südsteirischer Ortswein, der Terroir über Technik stellt. Die Spontanvergärung und der Ausbau im großen Holz unterstreichen die Philosophie des Sattlerhofs: präzise, ehrliche Weine mit klarer Herkunft.