Uno Chardonnay secco proveniente dalla Stiria meridionale, che porta nel bicchiere i ripidi pendii segnati dal calcare della regione con freschezza elegante e struttura fine.
21,50 €28,67 € / l
IVA inclusa, se applicabile
Disponibile.Spedizione rapida tramite DHL o DHL Express. Imballato con cura e assicurato contro rottura e smarrimento.
Imbottigliatore: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Nel bicchiere
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
Aroma
Note di agrumi, mela verde e pesca bianca, accompagnate da un tocco di fiori e di creta fine.
Gusto
Snello e limpido al palato, con acidità vivace, frutto succoso e una scia sapido-minerale nel finale.
Carattere
Un vino bianco preciso e dalla struttura fresca, con alcol moderato, che unisce in modo elegante beva e profondità.
Abbinamenti
Ideale con luccioperca saltati in padella, piatti a base di asparagi con burro o carni bianche leggere.
Da sapere
L'aggiunta al nome fa riferimento al Muschelkalk (calcare conchigliare) presente nel suolo, che conferisce al vino la sua tensione fresca e calcarea; la cantina familiare Tement, pioniera della Klassik stiriana, coltiva le proprie viti secondo i principi biodinamici Demeter dal 2022.
Nota di degustazione
Carattere
Uno Chardonnay dalla quieta sovranità: fresco, teso e dotato di quella nervosità calcarea che contraddistingue la Stiria meridionale. Nel bicchiere si rivelano agrumi, mela bianca e un velo sottile di pietra e gesso. La tessitura è morbida, ma l’acidità mantiene tutto in tensione – un vino che non impressiona con l’opulenza, bensì con chiarezza e lunghezza.
Terroir & Origine
Il nome lo rivela già: Muschelkalk. I terreni ricchi di calcare della Stiria meridionale sono il fondamento su cui Manfred Tement riconobbe un tempo il potenziale di questa regione – e sul quale oggi l’azienda coltiva quasi 100 ettari in ripidi pendii spettacolari. È la stessa spina dorsale geologica che conferisce profondità minerale ai grandi vini di vigneto dello Zieregg; qui si esprime in una forma più accessibile, ma tutt’altro che banale.
Vitigno & Vinificazione
Morillon – così si chiama lo Chardonnay in Stiria da secoli. Presso Tement, uno dei membri fondatori della Steirische Klassik (STK), il vitigno viene interpretato in cantina con la tipica discrezione della casa: l’obiettivo è la tensione tra frutto e mineralità, non l’impronta del legno. Dal 2022 l’azienda coltiva i propri vigneti interamente secondo i principi biodinamici Demeter – per Manfred Tement e i suoi figli Armin e Stefan la coerente prosecuzione di un lavoro che ha sempre posto il suolo al centro. L’annata 2024 offre, con 12,5 % vol. e una vinificazione secca, una struttura slanciata e precisa.
Abbinamenti gastronomici
La struttura calcarea richiede una cucina dotata al contempo di sostanza e finezza: il Backhendl stiriano con insalata di patate sarebbe la scelta regionale, ma anche lucioperca al burro, risotto alle erbe primaverili o un semplice pesce alla griglia con limone trovano qui il loro terreno di risonanza ideale. Chi preferisce qualcosa di più ricco può optare per un formaggio a pasta molle – l’acidità taglia elegantemente la cremosità.
IT 
DE 
EN 
FR 
