Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020
Der Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 von Foradori zeigt die unverfälschte Herkunft der Rebsorte aus den alpinen Einzellagen des Campo Rotaliano.
Abfüller: Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy
Im Glas
Farbe
Strahlendes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma
Kühle Noten von wilden Brombeeren und Veilchen, unterlegt von feiner Mineralität und nasser Kreide.
Geschmack
Frisch und finessenreich am Gaumen, getragen von saftiger dunkler Beerenfrucht, straffem Tannin und einer salzigen Frische.
Charakter
Ein eleganter, von Dolomit-Kalkstein geprägter Rotwein mit unverkennbarer alpiner Trinkanimierung und lebendiger Struktur.
Dazu
Passt hervorragend zu geschmortem Hirschragout, gebratener Entenbrust oder gereiftem Bergkäse.
Besonderheiten
Einzellagen-Teroldego von biodynamisch bewirtschafteten Reben auf Dolomit-Kalkstein im Campo Rotaliano, ausgebaut in spanischen Tonamphoren (Tinajas).
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein aristokratischer, puristischer Rotwein voller Energie und Frische. Das Kaskadenmuster aus wilden dunklen Beeren, Veilchen und kühler, fast salziger Mineralität Spiegelt die Dramatik der Alpenlandschaft wider. Am Gaumen zeigt er sich schlank, mit moderaten 12,5 % Vol., einer lebendigen Säurestruktur und feinkörnigem Gerbstoff – kein lautes Kraftpaket, sondern eine zutiefst intellektuelle, authentische Interpretation der Rebsorte.
Terroir & Herkunft
Geboren im Campo Rotaliano im Trentino, einer spektakulären alluvialen Talebene, die von Dreitausendern umrahmt wird. Über Jahrtausende hat der Fluss Noce hier Sedimente aus Dolomit-Kalkstein, Porphyr und Granit abgelagert. Die Einzellage Sgarzon profitiert von diesem kargen Kalksteinboden sowie dem extremen Mikroklima: Tagsüber speichern die steilen Felswände die Wärme, nachts strömt kühle Bergluft durch die Reben und bewahrt die feine Fruchtaromatik.
Rebsorte & Vinifikation
Der Teroldego ist eine uralte, autochthone Rebsorte des Trentino, die einst beim Konzil von Trient ausgeschenkt wurde und durch das Weingut Foradori vor dem Verschwinden gerettet wurde. Um die Sorte von maskierendem Holz zu befreien, setzt die Demeter-zertifizierte Winzerfamilie um Emilio und Elisabetta Foradori auf den geduldigen Ausbau in spanischen Tonamphoren (Tinajas). Der Wein atmet gemeinsam mit der Maische im Ton, wodurch die Traube ihren reinsten, unverfälschten Ausdruck erhält.
Speiseempfehlungen
Aufgrund seiner eleganten Struktur und kühlen Mineralität passt dieser Wein hervorragend zu rustikalen alpenländischen Spezialitäten wie Geschmortem Hirschgulasch, Gebratener Entenbrust oder Rosa gebratenem Lammkarree. Auch zu gereiftem Bergkäse zeigt er seine vollendete Klasse.
DE 
EN 
FR 
IT 
