Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Weinbeschreibung für Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 von Foradori

Charakter

Ein aristokratischer, puristischer Rotwein voller Energie und Frische. Das Kaskadenmuster aus wilden dunklen Beeren, Veilchen und kühler, fast salziger Mineralität Spiegelt die Dramatik der Alpenlandschaft wider. Am Gaumen zeigt er sich schlank, mit moderaten 12,5 % Vol., einer lebendigen Säurestruktur und feinkörnigem Gerbstoff – kein lautes Kraftpaket, sondern eine zutiefst intellektuelle, authentische Interpretation der Rebsorte.

Terroir & Herkunft

Geboren im Campo Rotaliano im Trentino, einer spektakulären alluvialen Talebene, die von Dreitausendern umrahmt wird. Über Jahrtausende hat der Fluss Noce hier Sedimente aus Dolomit-Kalkstein, Porphyr und Granit abgelagert. Die Einzellage Sgarzon profitiert von diesem kargen Kalksteinboden sowie dem extremen Mikroklima: Tagsüber speichern die steilen Felswände die Wärme, nachts strömt kühle Bergluft durch die Reben und bewahrt die feine Fruchtaromatik.

Rebsorte & Vinifikation

Der Teroldego ist eine uralte, autochthone Rebsorte des Trentino, die einst beim Konzil von Trient ausgeschenkt wurde und durch das Weingut Foradori vor dem Verschwinden gerettet wurde. Um die Sorte von maskierendem Holz zu befreien, setzt die Demeter-zertifizierte Winzerfamilie um Emilio und Elisabetta Foradori auf den geduldigen Ausbau in spanischen Tonamphoren (Tinajas). Der Wein atmet gemeinsam mit der Maische im Ton, wodurch die Traube ihren reinsten, unverfälschten Ausdruck erhält.

Speiseempfehlungen

Aufgrund seiner eleganten Struktur und kühlen Mineralität passt dieser Wein hervorragend zu rustikalen alpenländischen Spezialitäten wie Geschmortem Hirschgulasch, Gebratener Entenbrust oder Rosa gebratenem Lammkarree. Auch zu gereiftem Bergkäse zeigt er seine vollendete Klasse.