Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Descrizione del vino Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 di Foradori

Colore & Aspetto

Un profondo rosso porpora con vivaci riflessi violetti e un nucleo nero – un vino che già nel bicchiere racconta di forza e giovinezza. Verso il bordo il colore si schiarisce e offre un’anteprima dell’eleganza che seguirà.

Naso

Elisabetta Foradori riesce ancora una volta a catturare l’anima selvaggia del Teroldego. Il naso è di straordinaria freschezza: ciliegia acida succosa domina, affiancata da note seducenti di lillà e sambuco. Un tocco di marzapane e erbe selvatiche mediterranee conferiscono al bouquet una spezia quasi alpina. Sotto giace una profondità minerale che suggerisce che qui si cela molto più di quanto la prima impressione riveli. Dopo due giorni di apertura si sviluppa in modo più generoso – e ancora più convincente.

Palato

Al palato il Morei mostra una texture fresco-minerale che entusiasma per la sua immediatezza. Il frutto è nitido, preciso e rinfrescante, sostenuto da un’acidità vivace, quasi succosa. I tannini sono a grana fine e levigati – nemmeno un grammo di legno in eccesso, nessun momento di pesantezza. Con soli 12,5% di alcol il vino rimane leggero come una piuma e rivitalizza il palato invece di affaticarlo.

Finale

Lungo, fresco e caratterizzato da precisione minerale. Il finale si conclude con un piacevole frutto di ciliegia e un leggero riverbero speziato e erbaceo. Ancora un diamante grezzo – ma straordinariamente promettente.

Vitigno & Vinificazione

Il Teroldego è uno dei grandi vitigni autoctoni dell’Italia settentrionale, strettamente imparentato con il Lagrein e profondamente radicato nel terreno trentino. Foradori lo vinifica con il rispetto che le è proprio per la natura e l’origine – biodinamico, con intervento minimo. Il risultato è un vino di autenticità territoriale e eleganza senza artifici. Si consiglia di decantare, servire leggermente raffreddato.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino che ispira tavola e cucina: ideale con petto d’anatra croccante in padella con riduzione di balsamico e soufflé di ciliegie, sorprendentemente armonico con dischi di polenta con insalata di ribes e crescione e altrettanto convincente con una torta salata con prosciutto di Parma, pomodori e spinaci.

Particolarità

Questo vino ha bisogno di tempo – e la pazienza ripaga. Chi lo apre ora dovrebbe decantarlo e lasciarlo respirare per alcune ore. Chi aspetta avrà tra alcuni anni un vino più armonico e ancora più profondo nel bicchiere. Un vero consiglio segreto dal Trentino.