Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Weinbeschreibung für Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 von Foradori

Farbe & Aussehen

Dichtes, leuchtendes Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem Kern – ein Wein, der seine Jugend und Vitalität im Glas zelebriert. Die Aufhellung zum Rand deutet auf die elegante Extraktion hin.

Nase

Dieser Morei ist ein aromatisches Fest der Sauerkirsche in ihrer reinsten Form. Mit Luft entfaltet sich ein betörendes Bouquet aus Flieder und Holunderblüten, unterlegt von einem Hauch Marzipan und wilden mediterranen Kräutern. Trotz der expressiven Frucht zeigt sich bereits eine faszinierende mineralische Tiefe, die Komplexität verspricht.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich die wahre Natur dieses Weins: eine kühle, mineralische Textur, die an Schieferstaub erinnert, gepaart mit vibrierender Frische. Die feinkörnigen Tannine sind geschliffen und präzise, die Säure jugendlich-erfrischend. Mit nur 12,5% Alkohol besitzt der Wein eine bemerkenswerte Trinkigkeit und Eleganz – ein Gegenentwurf zu opulenten, alkoholstarken Rotweinen.

Abgang

Klar, geradlinig und mit persistenter Kirschfrucht, die von mineralischen Nuancen getragen wird. Der Wein bleibt lebendig und animierend bis zum letzten Moment.

Terroir & Herkunft

Aus den Vigneti delle Dolomiti im Trentino stammend, profitiert dieser Teroldego von den kalkhaltigen Böden und dem alpinen Einfluss der Dolomiten. Foradori, Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Region, lässt das Terroir ungeschminkt sprechen.

Rebsorte & Vinifikation

Die autochthone Rebsorte Teroldego wird hier in ihrer pursten Form interpretiert. Der Name „Cilindrica“ verweist auf die zylindrische Form der Trauben. Biodynamischer Anbau und natürliche Vinifikation ohne önologische Tricks lassen einen authentischen, lebendigen Wein entstehen.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu kross gebratener Entenbrust mit Balsamico-Reduktion, Polenta mit Johannisbeeren oder Parmaschinken mit Tomaten und Spinat. Leicht gekühlt serviert (14-16°C) ein idealer Begleiter zur italienischen Küche.

Besonderheiten

Ein Rohdiamant, der unbedingt dekantiert werden sollte. Der Wein gewinnt mit jedem Tag Öffnung und wird mit weiteren Jahren Lagerung noch harmonischer. Ein authentischer Ausdruck von Foradoris kompromissloser Philosophie.