Blicken wir auf die Farbe dieses Weins, treffen uns intensive Purpurtöne, die an manchen Stellen ins Violette übergehen. Gegen den Rand hin wird er heller und offenbart einen schwarzen Kern.
Der 2019 Morei tischt eine saftige, unvergessliche Sauerkirschen-Explosion auf, die sich vor allem nach 2 Tagen Öffnung immer noch unglaublich frisch und jugendlich präsentiert. Neben dieser deutlichen Kirschintensität begeistert dieser Wein durch den betörenden, blumigen Anklang von Flieder und Holunder, durchsetzt mit Nuancen von Marzipan und wilden mediterranen Kräutern. Trotz seiner fruchtigen Jugendlichkeit besitzt er jedoch eine mineralische Tiefe und Struktur, die ihn umso anziehender macht.
Beim Verkosten auf dem Gaumen zeigt er sich mit einer mineralischen, fast kühl anmutenden Textur und einer erfrischenden Mischung aus Frucht und Säure. Feine, geschliffene Tannine und eine lebendige Säure kontrastieren wunderbar mit dem moderaten Alkoholgehalt von 12,5Vol%. Jetzt noch ein Rohdiamant, verspricht dieser Wein, sich nach ein paar Jahren Lagerung zu einem noch harmonischeren Gesamterlebnis zu entfalten. Ein paar Tage nach der Öffnung schwingt er sich noch höher empor. Um ihn in vollem Umfang zu genießen, sollte man ihn dekantieren und leicht gekühlt in einem großzügigen Glas servieren.
Was die Speiseempfehlungen anbelangt, könnte man sich auf Polenta-Ronden mit Johannisbeere-Kresse-Salat einlassen. Ein scharfer Blechkuchen mit Parmaschinken, Tomaten und Spinat könnte ebenfalls eine gute Wahl sein. Alternativ könnte ein knusprig gebratener Entenbrust mit Balsamico-Reduktion und Kirsch-Soufflé den Morei perfekt abrunden.
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Foradori |
| Land | Italien |
| Region | Trentin |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 16° |
| Parker Punkte | 96 |
| Hersteller | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy, bio-Zertifikat: IT BIO 006 |
