Suisassi Costa Toscana IGP 2019

Descrizione del vino Suisassi Costa Toscana IGP 2019 di Duemani

Colore & Aspetto

Un porpora luminoso e denso con riflessi violacei – un vino che già visivamente irradia forza e giovinezza.

Naso

Un’esplosione aromatica di frutta scura: mora, ciliegia dolce, cassis e fico dominano, completati da amarene sciroppate e prugne mature. La palette speziata spazia dal pepe nero alla cannella e al ginepro fino al rosmarino e all‘origano mediterranei. Liquirizia, cioccolato fondente fuso e un tocco di cocco conferiscono complessità. Con l’aerazione si sviluppano note eteree di menta e eucalipto – eleganza classica dello Syrah.

Palato

Qui si rivela la maestria di Luca d’Attoma: con il 15% di alcol e un’enorme concentrazione, il vino rimane sorprendentemente elegante e setoso. I tannini sono burro morbido e fondenti, mentre una pressione acida decisa garantisce freschezza e tensione. La frutta scura risulta seria e generosa, eucalipto e liquirizia caratterizzano il finale per minuti interi. Una leggera asprezza – tipica dello Syrah giovane – è perfettamente integrata.

Finale

Lungo, fresco e di eterea precisione. La frutta si ritira concentrata, accompagnata da sfumature speziate e mentolate che rinfrescano il palato.

Terroir & Provenienza

Il vigneto a Riparbella è definito dagli stessi viticoltori come „estremo“: ricco di argilla, sassoso, con calcare nel sottosuolo e orientamento diretto verso il Mar Tirreno. Le viti di 17 anni beneficiano di questo terroir impegnativo, che conferisce allo Syrah struttura e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Syrah vendemmiato a mano, doppiamente selezionato. Fermentazione in tini di rovere conici da 1000 litri e barriques, il 30% in fermentazione intera. Dopo 30 giorni di macerazione seguono 22 mesi di affinamento in rovere francese (80% di primo passaggio). Nessuna decantazione né filtrazione prima dell’imbottigliamento – pura maestria artigianale.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per i grandi piatti di carne: tomahawk alla brace, guancia di bue brasata con jus al porto o spalla d’agnello al rosmarino. Sorprendentemente armonico anche con barbabietola al forno con noci – l’earthy del vegetale trova nello Syrah un partner degno.

Particolarità

Un vino potente che non perde mai la sua eleganza. Duemani dimostra che lo Syrah toscano può giocare a livello mondiale – fresco, preciso e con la finezza della Côte-Rôtie.