Duemani Costa Toscana IGP 2021 1500ml Magnum

Descrizione del vino Duemani Costa Toscana IGP 2021 1500ml Magnum di Duemani

Carattere

Duemani è tra i progetti progressivi della scena vinicola toscana, che si allontanano consapevolmente dai percorsi tradizionali del Sangiovese. Questo Cabernet Franc monovarietale nella imponente bottiglia Magnum incarna un‘interpretazione moderna, di respiro internazionale dell’arte vinicola toscana. Con il 15% di alcol, il 2021 si presenta potente e concentrato, mantenendo tuttavia la finezza aromatica ed eleganza caratteristica del Cabernet Franc.

Terroir & Provenienza

L’azienda vinicola Duemani si trova nell‘Alta Maremma, una zona costiera della Toscana meridionale, caratterizzata da influssi marittimi e terreni minerali. La classificazione come Costa Toscana IGP offre ai vignaioli maggiore libertà nella scelta delle uve – una scelta consapevole contro i vincoli delle regole DOC tradizionali. Il clima mediterraneo con fresche brezze marine consente un lungo periodo di maturazione preservando la freschezza, condizioni ideali per il Cabernet Franc, che qui può esprimere pienamente la sua complessità aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Il Cabernet Franc sta vivendo una rinascita in Toscana come vitigno autonomo, liberato dal suo ruolo di partner in assemblaggio. Il vitigno porta tipicamente note speziate di grafite, violetta e peperone rosso, combinate con una struttura acida vivace. Da Duemani l’affinamento avviene probabilmente in barriques francesi, che conferiscono al vino ulteriore struttura e complessità. La bottiglia Magnum favorisce uno sviluppo più lento e armonico ed è una dichiarazione di intenti sul potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa concentrazione richiede piatti robusti: Bistecca alla Fiorentina, cinghiale in umido o carré d’agnello con crosta di erbe sono accompagnamenti classici. Le note speziate del Cabernet Franc si armonizzano eccellentemente con piatti a base di funghi, Pecorino stagionato o petto d’anatra con riduzione di fichi. La bottiglia Magnum predestina questo vino a occasioni festive con più ospiti.