Suisassi Costa Toscana IGP 2021

Descrizione del vino Suisassi Costa Toscana IGP 2021 di Duemani

Carattere

Il Suisassi rappresenta un’affascinante interpretazione della cultura dello Syrah toscano. Duemani, l’azienda vinicola di Elena Celli e Luca D’Attoma nella Maremma meridionale, si è dedicata fin dalla sua fondazione alla filosofia di unire vitigni internazionali con l’eleganza mediterranea. Il nome „Suisassi“ – „sulle pietre“ – allude ai terreni sassosi e ricchi di minerali della regione costiera, che conferiscono a questo Syrah la sua caratteristica tensione tra potenza e finezza.

Terroir & Origine

La Costa Toscana IGP consente ai viticoltori maggiore libertà nella scelta dei vitigni rispetto alle tradizionali denominazioni DOC – una benedizione per produttori innovativi come Duemani. I vigneti si trovano non lontano dalla costa tirrenica presso Riparbella, dove le influenze marittime garantiscono freschezza e raffreddamento, mentre l’irraggiamento solare e i terreni sassosi ben drenati permettono una frutta concentrata e matura. Questo gioco di calore e brezza marina caratterizza il profilo mediterraneo del vino e lo distingue nettamente dalle interpretazioni più potenti dello Syrah del Rodano.

Vitigno & Vinificazione

Lo Syrah ha trovato nella Maremma toscana una seconda patria a partire dagli anni Novanta. Il vitigno produce qui vini meno opulenti rispetto ai suoi cugini del sud della Francia, ma che si distinguono per maggiore eleganza e bevibilità. Duemani pratica un approccio rispettoso e poco interventista in cantina – la filosofia aziendale mira all‘autenticità e all’espressione del terroir piuttosto che alla perfezione tecnica. Il grado alcolico moderato del 14% suggerisce equilibrio, lo stile secco serietà.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile della cucina toscana: eccellente con carni grigliate al fuoco di legna, umido di cinghiale o pecorino con miele. Il carattere mediterraneo si armonizza anche con piatti di agnello alle erbe, melanzane alla parmigiana o sughi di pasta speziati. La struttura tollera aromi decisi, senza perdere la finezza.