Cuveé 3A (Avize, Aÿ, Ambonnay) Grand Cru 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Cuvée 3A (Avize Aÿ Ambonnay) Grand Cru 1500ml Magnum di De Sousa

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi argentei, attraversato da una perlage fine e vivace, grazie al formato della bottiglia Magnum.

Naso

Un’esplosione aromatica che si apre con agrumi e si sviluppa in un bouquet complesso. Carambola e olio d’arancia si aggiungono, mentre note di crostata di prugne e fiore di cannella regalano sorprendente profondità e accenti speziati. Un naso che unisce eleganza e complessità.

Palato

L’attacco si presenta morbido e succoso con frutta matura e un mousseux a perle fini che riempie il palato. Notevole è la nota umami, che conferisce al Champagne ulteriore complessità. Olio di agrumi, ciliegie e lamponi si sviluppano armoniosamente, sostenuti da una dolcezza di estratto densa e da un amaro di supporto. L’acidità è perfettamente integrata, la texture omogenea e di carattere piccante e stimolante – un Champagne con seria presenza.

Finale

Persistente con frutta fresca e una fine componente minerale che ricorda l‘origine Grand Cru.

Terroir & Provenienza

La Cuvée riunisce uve da tre leggendari cru Grand Cru dello Champagne: Avize (nota per i Chardonnay minerali), Aÿ (potenti Pinot Noir) e Ambonnay (Pinot Noir strutturati). Questa composizione trionfale rispecchia l’essenza dei migliori terroir dello Champagne.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio classico di Chardonnay e Pinot Noir, che unisce eleganza e struttura. La bottiglia Magnum favorisce un invecchiamento più lento e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Versatile accompagnamento a tavola: eccellente con terrina di cavolo verza con noci nere, sgombro affogato con funghi Enoki o terrina di capriolo con mirtilli rossi e pistacchio. Delizioso anche da solo come aperitivo.

Particolarità

Straordinario rapporto qualità-prezzo per uno Champagne Grand Cru in formato Magnum. De Sousa è tra i viticoltori orientati alla qualità dello Champagne con indirizzo biodinamico.