Tradition Brut

Descrizione del vino Tradition di De Sousa

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con una perlage fine e vivace – uno champagne classico dall’aspetto elegante.

Naso

Preciso e poliedrico: agrumi e mandorle aprono il bouquet, accompagnati da una nota sottile di Boskop fermentato. Con il contatto con l’aria, lo champagne si sviluppa verso frutti gialli, mostra mineralità gessosa e un delicato tocco di gelsomino – uno sviluppo aromatico che ricompensa la pazienza.

Palato

Diretto, pressante e al contempo di notevole chiarezza. Il frutto si presenta luminoso e focalizzato: meringa al limone, spuma di vino, pesca bianca, nettarina e mela si fondono in un quadro gustativo cremoso. I sette grammi di dosaggio si integrano perfettamente, lo champagne risulta secco e equilibrato.

Finale

Caratterizzato da mineralità, con freschezza persistente e lunghezza fine. Il dosaggio assolve qui il suo compito perfettamente: armonizza senza farsi notare e porta lo champagne elegantemente al finish.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio classico composto da 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Meunier. Questa composizione unisce la finezza dello Chardonnay con la struttura del Pinot Noir e l’accessibilità fruttata del Meunier – una lezione magistrale in fatto di blend di champagne.

Abbinamenti Consigliati

La versatilità di questo Brut lo rende il compagno ideale a tavola: scampi con finocchio, mela e sambuco, salmerino con nori e uova di quaglia o barbabietola rossa con pera e formaggio di capra fresco – il Tradition si armonizza sia con i frutti di mare che con composizioni vegetariane.

Particolarità

Il nome è un programma: questo è uno champagne che incarna la tradizione della casa De Sousa – artigianalmente preciso, senza fronzoli, ma con anima. Un Brut affidabile che dimostra come il classico non esce mai di moda.