Tradition Brut

Descrizione del vino per Tradition di De Sousa

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con una perlage fine e vivace – un aspetto champagne classico che promette eleganza e freschezza.

Naso

Inizialmente si presentano agrumi e mandorle, accompagnati da una nota sottile di mela Boskop fermentata. Con l’aumentare dell’aerazione, lo champagne sviluppa un orientamento verso frutti gialli: la mineralità gessosa incontra delicate note di gelsomino – uno sviluppo aromatico che rivela profondità e complessità.

Palato

Deciso e diretto al palato, il Tradition Brut si presenta con una frutta chiara e nitida, con una texture cremosa che ricorda meringa al limone e spuma di vino. Pesca bianca, nettarina, mela e agrumi formano un insieme armonioso. I sette grammi di dosaggio si integrano perfettamente, senza farsi notare – lo champagne risulta secco e ben equilibrato.

Finale

Caratterizzato da mineralità e che si conclude con eleganza. Il dosaggio bilancia il vino fino al finale, dove persiste la freschezza gessosa.

Vitigni & Vinificazione

Un assemblaggio champagne classico composto da 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Meunier. Questa composizione unisce l’eleganza dello Chardonnay con la struttura del Pinot Noir e la rotondità fruttata del Meunier. Con il 12,5% di alcol e un dosaggio discreto, il Tradition Brut incarna lo stile caratteristico di De Sousa: preciso, espressivo, orientato al terroir.

Abbinamenti Consigliati

La versatilità di questo champagne si rivela con scampi con finocchio, mela e sambuco, salmerino con nori e uova di quaglia o vegetariano con barbabietola gialla con pera e formaggio di capra fresco. La texture cremosa e la freschezza mineralica si armonizzano eccellentemente con frutti di mare e piatti di pesce delicati.

Particolarità

Il Tradition Brut è il biglietto da visita della maison De Sousa – uno champagne che unisce classicità e modernità. Senza indicazione di annata, rappresenta lo stile costante della maison e dimostra come De Sousa compone magistralmente diverse parcelle e annate in un insieme armonioso.