Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016

Descrizione del vino Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 di Brizio

Colore & Aspetto

Un rosso granato trasparente con eleganti riflessi mogano al bordo – un segno classico della maturità di questo Sangiovese e della calda provenienza dal sud-ovest di Montalcino.

Naso

Stratificato e complesso: inizialmente dominano le note terrose di porcini, foglie di bosco e tabacco, insieme a malto e corteccia d’albero. Con il contatto con l’aria si sviluppa un lato femminile con lampone, amarena, rosa canina e fico. Le erbe mediterranee vivacizzano, mentre violetta, petali di rosa, incenso e liquirizia conferiscono al vino una profondità quasi mistica.

Palato

Setoso ed elegante – questo Brunello Riserva risulta quasi imponderabile. Una delicata dolcezza fruttata e un‘acidità meravigliosa creano un equilibrio perfetto. L’alcol al 14% è abilmente integrato e conferisce al vino una dolcezza affascinante, senza mai risultare invadente. Ogni sorso invita al successivo.

Finale

Persistente e armonico con un fine equilibrio tra frutta, spezie e note terrose. L’acidità trasporta gli aromi a lungo e con eleganza.

Terroir & Provenienza

I vigneti si trovano nel sud-ovest di Montalcino a 300-350 metri di altitudine con vista sulla Maremma e il mare. Questa è la zona più calda dell’appellativo. Il terreno di arenaria e marna rocciosa caratterizza il caratere potente e al contempo elegante di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Sangiovese, vendemmia manuale e pressatura delicata. Fermentazione di due settimane con lieviti naturali, seguita da 48 giorni di affinamento in grandi botti Allier da 54 hl di rovere francese. Successivamente altri 12 mesi di affinamento in bottiglia – un affinamento classico e rispettoso che preserva la frutta.

Abbinamenti Gastronomici

Brilla con la cucina italiana del benessere: Strozzapreti con broccoli, olive e burrata, Branzino con pancetta o Tagliata di filetto di manzo con sugo di vino rosso e gnocchi al rosmarino. Il vino si abbina sia a piatti di carne robusti che a preparazioni di pesce mediterranee.

Particolarità

Un Brunello Riserva che unisce potenza e finezza. La vendemmia 2016 è considerata eccellente in Toscana – questo vino mostra già una grande bevibilità, ma possiede indubbiamente ulteriore potenziale di invecchiamento.