Riesling Alte Reben “Auf der Mauer” 2021

Descrizione del vino per Riesling Vecchie Viti “Auf der Mauer” 2021 di Barnert & Drewitz

Colore & Aspetto

Oro chiaro con una leggera, naturale torbidità – segno dell’imbottigliamento non raffinato senza filtrazione. Un vino che non nasconde la sua autenticità.

Naso

Un camaleonte nel bicchiere che ricorda la pienezza alsaziana. L’aromatica varia tra mele mature, pere appassite e cotogne, intessute di cera, gelsomino e altre sfumature floreali. Il naso promette maturità e complessità – un vino naturale che si prende il tempo per svelarsi.

Palato

Sorprendentemente teso e completamente secco, nonostante il naso opulento. Con soli 11,5% di alcol si potrebbe temere una certa magrezza, eppure accade il contrario: il vino mostra una forza snella, sostenuta da un estratto preciso e da una acidità vivace. Gli aromi di frutta a nocciolo e cera d’api sono accompagnati da una salinità che fa venire l’acquolina in bocca, che conferisce tensione al finale trasparente e denso.

Finale

Lungo, minerale e percorso da una freschezza salina che invita al sorso successivo. L’acidità rimane presente, senza dominare – un Riesling con carattere ed eleganza.

Terroir & Provenienza

Ripidi vigneti terrazzati sulla Bergstrasse dell’Assia presso Bensheim. Le vecchie viti affondano le radici in granito alterato e friabile con un’alta percentuale di scheletro – un terreno che fornisce tensione e mineralità. Un paesaggio che ricorda l’Alsazia non solo visivamente.

Vitigno & Vinificazione

Riesling da vecchie viti, fermentato spontaneamente e affinato in acciaio inox. Lungo affinamento sui lieviti, imbottigliato non filtrato, minimamente solforato. Un approccio da vino naturale che ha relegato il vino a Landwein di Starkenburg – probabilmente troppo caratteristico per la commissione di degustazione, ma tanto più autentico.

Abbinamenti Gastronomici

Cozze Bouchot in verza in cartoccio con crema di zenzero, Trota con mandorle, limone e prezzemolo o Pad Thai. La salinità e l’acidità del vino si armonizzano magnificamente con i frutti di mare e gli aromi asiatici. Assolutamente da decantare!

Particolarità

Un Riesling che premia la pazienza. Non filtrato, minimamente solforato e classificato come vino da tavola – non nonostante, ma proprio grazie alla sua unicità, un vino con carattere e anima.